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Pikanter Bratapfel Rezept

Gericht Hauptgericht, Snack, Vorspeise
Küche schnell und einfach, vegetarisch
Keyword Apfel, Nüsse, Ziegenfrischkäse
Portionen2

Zutaten

  • 2 Äpfel
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Nussmischung
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Zucker
  • 2-3 Zweige Thymian
  • 60 g Ziegenkäserolle
  • Salz & Pfeffer

Dazu servieren

  • 1 frisches Baguette oder geröstetes Brot

Anleitungen

  • Von den Äpfeln Deckel wegschneiden (Stiel dabei nicht entfernen). Mit Apfelausstecher Kerngehäuse grosszügig aushöhlen. Apfel um das Kerngehäuse herum grob hacken. Ausgehöhlte Äpfel in eine Ofernform setzen.
  • Zwiebel und Nüsse hacken und mit Butter und 1 EL Zucker, sowie den gehackten Apfelstücken in der Pfanne rösten. am Schluss frische Thymian Blättchen untermischen.
  • Ziegenkäserolle in kleine Stücke schneiden und mit den Zwiebeln und Nüssen vermischen. Grosszügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Füllung in die Äpfel füllen, Deckel drauf setzen und ca. 25 Minuten bei 180 Grad schmoren.