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Pocket Porridge

Gericht Frühstück, Snack
Küche gesund, schnell und einfach, Süsses
Keyword Beeren, Porridge

Zutaten

  • 2 reife Bananen
  • 200 g Haferflocken (fein) allenfalls glutenfrei
  • 1 EL Chiasamen
  • 2 dl Milch auch vegan möglich
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Topping

  • 3-4 EL Mandelmus
  • 150 g gefrorene Beeren

Anleitungen

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken. Haferflocken, Chiasamen, Milch, Ahornsirup, Zimt und Salz dazugeben, alles gut vermischen und ca. 15 Minuten stehen bzw. stocken lassen. Die Masse in eine Muffinform drücken (mit Muffinpapier auslegen, optional mit ganz wenig Öl beträufen, so lässt sich das Papier besser lösen).
  • Erster Backgang: ca. 15 Minuten vorbacken, bis die Masse leicht fest wird. Herausnehmen und noch warm mit Mandelmus bestreichen. Gefrorene Beeren darauf verteilen.
  • Zweiter Backgang: ca. 10–15 Minuten backen.

Notizen

Tipp: Bananen mit Kartoffelsampfer verstampfen.