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Raclette in Chiliöl Rezept

Portionen4 1 Glas à 2 dl

Zutaten

  • 1 Raclettescheibe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL Oliven
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 kleiner Zweig Thymian
  • 1 kleiner Zweig Rosmarin
  • einige Pfefferkörner
  • Rapsöl
  • Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone

Anleitungen

  • Rinde vom Raclettekäse abschneiden. Raclette in Würfel schneiden (kleine oder grosse) Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili entkernen und in feine Ringe schneiden.
  • In ein schönes Glas mit Schraubdeckel oder in ein Einmachglas Käse, Knoblauch, Chili, Kapern, Oliven, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Rosmarin und Thymian schichten. Eine grosss Stück Zitronenzeste dazu geben.
  • Das Glas 3/4 mit Rapsöl und 1/4 mit Olivenöl füllen (es darf nicht nur Olivenöl sein, da dieses im Kühlschrank fest wird). Glas gut verschlossen mind. 1 Tag im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Danach 1-2 Wochen im Kühlschrank haltbar.