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Raclette Kartoffeln aus dem Waffeleisen

Gericht Alltag
Küche schnell und einfach
Keyword Avocado, Kartoffeln, Milchreis, Raclette
Portionen4

Zutaten

  • 4 mittelgrosse Kartoffeln
  • 4 Scheiben Raclette
  • 2 Avocados
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Micro Greens, Zwiebelsprossen o.ä. Garnitur
  • wenig Olivenöl

Anleitungen

  • Kartoffeln in kochendem Wasser gar kochen. Abkühlen lassen. (funktioniert am besten mit kalten Kartoffeln vom Vortag)
  • Das Waffeleisen mit Olivenöl einpinseln.
  • Raclettescheibe grob raffeln, Kartoffel halbieren, eine Hälfte in das Waffeleisen geben, mit Raclette bestreuen, zweite Kartoffelhälfte drauf legen und im Waffeleisen flach pressen und knusprig braten.
  • Spiegeleier braten (Eigelb sollte noch weich sein).
  • Gepresste Raclette-Kartoffel mit Avocado und Ei belegen, würzen und mit Kräutern garnieren.