Kartoffeln aus dem Waffeleisen. Einfach, knusprig und unglaublich gut.
Ich bin sehr begeistert. Ich habe diese Idee irgendwo in den Social-Media-Sphären entdeckt: eine Kartoffel im Waffeleisen knusprig gebraten. Wie toll ist das denn?
Sehr. Ich weiss.
Gepimpt habe ich die ganze Geschichte noch mit etwas würzigem Raclettekäse. Die Kartoffel wird wunderbar knusprig und der Käse verbindet sich beim Backen mit ihr zu einer goldbraunen, herrlich aromatischen Kruste. So entsteht eine glutenfreie Basis, die sich mit fast allem belegen lässt.
Funktioniert übrigens auch mit Meerrettichschaum und Rauchlachs. Oder ganz einfach mit allem, womit ihr auch ein knuspriges Brötchen belegen würdet. Aussen goldbraun und extrem knusprig, innen weich und saftig.
Das Beste kommt oben drauf
Bei mir durfte eine reife Avocado und ein Spiegelei darauf. Der geschmolzene Raclettekäse verbindet sich mit der Kartoffel, das Eigelb läuft darüber und die Avocado bringt etwas Ruhe ins Ganze.
Mehr braucht es nicht.
Eine geniale Idee für wenig Aufwand
Das ist kein grosses Rezept, sondern vielmehr eine richtig gute Idee, die völlig zu Recht irgendwann viral gegangen ist.
Die Kartoffelwaffeln aus dem Waffeleisen sind schnell gemacht, überraschend sättigend und genau richtig für Tage, an denen man etwas Warmes und Knuspriges essen möchte – ohne lange in der Küche zu stehen. Perfekt als schnelles Mittagessen, unkompliziertes Abendessen oder auch für einen ausgedehnten Brunch.
Warum ihr dieses Rezept ausprobieren solltet
- perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen
- in wenigen Minuten zubereitet
- wunderbar knusprig dank Waffeleisen
- glutenfrei
- ideal zur Resteverwertung von gekochten Kartoffeln
- vielseitig belegbar – von vegetarisch bis mit Lachs oder Schinken
Und wenn ihr ganz einfache Fingerfood-Raclette-Rezepte mögt, ohne viel TamTam, dann hier noch ein paar Ideen
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Knusprige Kartoffelwaffeln mit Raclette und Avocado Rezept
Raclette Kartoffeln aus dem Waffeleisen
Zutaten
- 4 mittelgrosse Kartoffeln
- 4 Scheiben Raclette
- 2 Avocados
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer
- Micro Greens, Zwiebelsprossen o.ä. Garnitur
- wenig Olivenöl
Anleitungen
- Kartoffeln in kochendem Wasser gar kochen. Abkühlen lassen. (funktioniert am besten mit kalten Kartoffeln vom Vortag)
- Das Waffeleisen mit Olivenöl einpinseln.
- Raclettescheibe grob raffeln, Kartoffel halbieren, eine Hälfte in das Waffeleisen geben, mit Raclette bestreuen, zweite Kartoffelhälfte drauf legen und im Waffeleisen flach pressen und knusprig braten.
- Spiegeleier braten (Eigelb sollte noch weich sein).
- Gepresste Raclette-Kartoffel mit Avocado und Ei belegen, würzen und mit Kräutern garnieren.
Dieses Rezept entstand aufgrund der langjährigen Zusammenarbeit mit Raclette Suisse. Viele weitere Raclette-Rezepte für jede Jahreszeit gibt es hier auf LouMalou.ch, sowie auch auf der Website von Raclette Suisse.
