Go Back
–+ servings
Print Pin

Reissalat mit Randen, Kichererbsen und Nüssen

Gericht Gesund, Hauptgericht
Küche Alltag
Keyword Kichererbsen, Randen, Reis, Rote Bete, Walnüsse
Portionen4

Zutaten

  • 300 g brauner Vollkornreis
  • 1 Packung Randensalat (350 g)
  • 1 kleine Dose Kichererbsen (ca. 140 g)
  • 1 Bund glattblättrige Petersilie, fein gehackt
  • 1 Stange Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
  • 100 g Walnüsse, grob gehackt

Dressing

  • 1 dl Olivenöl
  • 1 Zitrone, Saft
  • 3 EL Tahini
  • 1-2 TL Ahornsirup
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Reis nach Packungsanleitung kochen, abkühlen lassen und mit dem Randensalat (und Saft) vermengen.
  • Dressing anrühren und abschmecken und je nach Konsistenzwunsch noch etwas Wasser hinzufügen.
  • Alle Salatzutaten vermischen und mit dem Dressing vermengen.