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Schoko-Bananenbrot

Gericht Frühstück, Gebäck
Küche schnell und einfach
Keyword Bananenbrot, Hüttenkäse, Rohkakao

Zutaten

Schüssel 1

  • 70 g Zucker
  • 40 g Rapsöl
  • 2 Bananen
  • 2 Eier
  • 1,5 dl Milch
  • 1 Packung Hüttenkäse (200g)
  • 1 TL Vanillepaste
  • 3 EL Leinsamen
  • 6-7 EL Haferlocken, Hirseflocken, Amaranth, gepuffter Quinoa etc. je nachdem was gerade da ist, auch gerne alles vermischt

Schüssel 2

  • 200 g Mehl (z.B. helles Dinkelmehl)
  • 3 Reihen hochprozentige Schokolade, gehackt
  • 1 Birne, in Würfeln
  • 2 gehäufte TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 gehäufte EL Rohkakaopulver

Anleitungen

  • Zutaten in Schüssel 1 vermischen. Zutaten in Schüssel 2 vermischen und alles verrühren.
  • Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform füllen und bei 180° (Unter-/Oberhitze) 45 Minuten backen.

Notizen

TIPP: Backpapier unter dem Wasserhahnen nass machen, ausdrücken und in die Cakeform legen. Das geht einerseits einfacher, es verrutscht nicht und anderseits spendet dies zusätzlich Feuchtigkeite.