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Sinalco Mohnkuchen Rezept

Zutaten

Teig

  • 250 g Mehl
  • 2,5 dl Sinalco (oder Fanta, Sprite)
  • 100 g Raps- oder Sonnenblumenöl (geschmacksneutral)
  • 50 g Mohnsamen
  • 70 g Zucker
  • 1/2 Packung Backpulver (ca. 8 g)
  • 1(4 TL Salz
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 unbehandelte Zitrone, Zeste
  • 1 unbehandelte Orange, Zeste

Glasur

  • 120 g Puderzucker
  • 2-3 El Sinalco

Garnitur

  • Oreangeat, Zitronat, Mohnsamen oder Zuckerstreusel

Anleitungen

  • Cakeform mit Backpapier auslegen oder einfetten. 
  • Weissmehl, Mohnsamen, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Die fein abgeriebene Schale einer Zitrone und einer Orange daruntermischen. Öl und Sinalco hinzugeben und vorsichtig verrühren, damit nicht die ganze Kohlensäure verschwindet.
  • Teig in die Kuchenform geben, glatt verstreichen und für 45-50 Minuten bei 180 Grad Umluft backen (Stäbchenprobe machen). Bei einer Kastenform nach den ersten 15 Minuten den Teig noch längs einschneiden. Kuchen auskühlen lassen.
    (Bei runder Springform bleibt der Kuchen gesamthaft nur rund 40 Minuten im Ofen).
  • Puderzucker und 2-3 EL Sinalco verrühren (Zuckerguss sollte nicht zu flüssig sein). Den Zuckerguss auf den ausgekühlten Kuchen verteilen und sofort mit Orangeat, Zitronat, Mohnsamen oder Zuckerstreusel bestreuen.