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Spaghetti mit Bärlauch Pesto

Gericht Hauptgericht
Küche schnell und einfach
Keyword Bärlauch, Pesto, Spaghetti

Zutaten

  • 500 g Spaghetti
  • 250 g Ricotta
  • 1 Bund Bärlauch (ca. 20 g)
  • 1-2 EL Olivenöl
  • Pfeffer (optional)
  • Halbierte Haselnüsse (optional)

Anleitungen

  • Spaghetti nach Anleitung kochen.
  • Bärlauch waschen, trocken schleudern oder tupfen und mit etwas Olivenöl im Mixer mixen. 1/2 Kelle Pastawasser hinzufügen (so mixt es sich auch noch etwas besser). Pesto aus dem Mixer nehmen und Ricotta darunter mischen.
  • Pesto unter die Spaghetti rühren, mit Pfeffer abschmecken und - für etwas Biss - halbierte Haselnüsse darüber streuen.