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Vegane Summer Rolls Rezept

Gericht Hauptgericht
Küche asiatisch
Keyword Summer Rolls

Zutaten

  • 1 Packung Reispapier
  • 2 Avocados
  • 1 Mango
  • Zwiebelsprossen
  • 1 kleiner Rotkohl
  • 2 Stengel frische Pfefferminze
  • 4 Stengel Koriander
  • schwarzer Sesam

Soya Dip

  • Sojasauce (allenfalls glutenfrei)
  • Sesam

Sweet Chili Dip

  • Fix fertig aus dem Supermarkt

Erdnussbutter Dip

  • 100 g Erdnussbutter
  • 2-3 EL Wasser
  • 2 EL Sojasauce (allenfalls glutenfrei)
  • 2 EL Limettensaft
  • wenig Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst

Anleitungen

  • Alle Zutaten schälen oder waschen, in dünne Stengel schneiden und bereit legen.
  • Reispapier in warmem Wasser etwa 30 Sekunden aufweichen, auf ein Brett legen und im oberen Drittel nach Wunsch belegen. Anschliessend die linke und rechte Seite einklappen und die Rollen von oben nach unten so satt wie möglich einrollen.
  • Dipsaucen zusammen mischen, die Rollen halbieren und alles zusammen servieren.

Notizen

Tipp: Die Rollen sind luftdicht verpackt im Kühlschrank mind. 1 Tag haltbar. Da sie schnell aneinander kleben mit etwas Abstand zueinander aufbewahren.