vegetarisch

Pastinakensuppe

In meiner Wahrnehmung kommen Pastinaken nicht allzu oft zum Einsatz. Bei uns wurden sie jahrelang gänzlich ignoriert. Und dabei sind Pastinaken sehr gesund.

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Kohlrabisuppe mit Ziegenfrischkäse

Es ist Suppenzeit. Ob für ein leichtes Abendessen oder die Vorspeise für die Festtagszeit. Diese Suppe ist einfach, schnell gemacht und schmecken tut sie auch noch.

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Ingwer Shot – Hausmittel und Zaubertrank

Baby, it’s cold outside. Und die Viren sind wieder aktiv. Und hüpfen von Wirt zu Wirt. Und damit wir möglichst unbeschadet durch den Herbst und Winter kommen, präsentiere ich hier mit Freude unseren familieninternen ULTIMATIVEN ZAUBERTRANK gegen Erkältungen & Co.: Den Ingwer Shot.

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Schnelle Teriyaki Nudeln

Schnell und knackig angebratenes Gemüse, eine Handvoll Nudeln und eine leckere Sauce. Und fertig sind die schnellen Teriyaki Nudeln. 

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Spätzli an Honigrahmsauce

Diese Tortellini und Gnocchi oder Spätzli aus dem Kühlregal sind immer sehr verlockend. Da muss einfach nur noch eine leckere Sauce her. Hier ist sie.

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Blätterteigschiffchen mit Birnen

Meine Liebe zu Birnen kommt immer wieder zum Tragen. Zu diesen Blätterteigschiffchen hier passen sie ganz besonders gut. Ein sehr schnelles Rezept für jeden Tag.

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Tagliatelle mit Pilzen und Birnen

Ein schnelles Alltagsrezept, welches sogar vegan sein KANN, aber nicht muss. Eine Herbstpasta für jeden Tag. Frische Tagliatelle mit Pilzen und Birnen. Schnell und einfach. So wie wirs mögen. 

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Zupfpizza mit Gemüse

Ein neuer Versuch Gemüse zu verstecken. Ein ganz köstlicher.

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Penne mit Fenchel und Rosenkohl

Hahaha.. wenn ich den Titel so lese.. da kenne ich ein paar Leute, die jetzt ihre Beine in die Hand nehmen und gaaaanz schnell wegrennen würden. Aber für uns andere ist das ein ganz einfaches, sehr gesundes und sehr leckeres Gericht.

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Schnell und gesund: Hirse Bowl

Hirse ist nicht wirklich der Hotshot unter den Grundnahrungsmitteln. Wichtig deshalb, dass man ihn von Zeit zu Zeit wieder mal in die Runde wirft. Ich sage euch auch warum.

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Pak Choi Nudeln

Pak Choi ist ein enger Verwandter des Chinakohls. Er schmeckt mild und ist daher auch kinderfreundlich. Und von April bis November wächst er sogar auch bei uns in der Schweiz.

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Spinat-Dip mit Apérifeuilles

Als grosse Apéroliebhaberin tüftle ich immer wieder gerne an neuen Kleinigkeiten. Diese Kombi hier schmeckt sehr erfrischend und macht bisschen süchtig.

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Cremige Spaghetti mit Burrata

Heute geht bei uns der Alltag wieder los. Diese Spaghetti helfen, sich da wieder zurechtzufinden und könnten, bei richtiger Anwendung, gegen den Ferienblues helfen. 

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3 schnelle Sommerrezepte – Teil 1

Im Sommer kann man stundenlang in der dampfenden Küche stehen oder man tut es einfach nicht, geniesst so lange wie möglich die schönen Temperaturen draussen und bereitet sich einfach ratzfatz einer dieser drei schnellen Menüs für laue Sommernächte zu.

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Leckere Brötchen für Zwischendurch

Wir wollen im Sommer nicht Stunden in der Küche verbringen, nicht wahr? Diese zwei Brötchen sind eine herrliche kleine, leichte Mahlzeit.

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3 schnelle Sommersnacks

Wenn sich an heissen Tagen der Hunger in Grenzen hält, reichen manchmal auch kleine Snacks. Diesen Sommer schaue ich bisschen zurück und präsentiere euch die nächsten Wochen ein paar Lieblinge. Hier sind drei aus der Snackreihe. 

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Arancini

Arancini sind die kleinen, frittierten Reisbällchen aus Sizilien. Perfekt um sein restliches Risotto weiter zu verwerten.

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Pita Pizza

Pizza mit Pitabroten. Eine super effiziente Sache. Ein Gruss aus dem Vorrat.

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Gazpacho mit Apérifeuilles

Im Sommer verspüre ich vorallem abends keine unbändige Lust lange in die Küche zu stehen. Und warme Küche muss auch nicht unbedingt sein. Da kommen kalte Suppen à la Gazpacho wie gerufen. 

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Lieblingsmenüs #2

Der Rückblick auf die letzten drei Monate. Hier sind meine 7 liebsten Gerichte für den Alltag.

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Frühlingsrisotto

Ein Risotto ist wie der klassische Teller Pasta. Es geht irgendwie immer. Ist auch eine Art Verlegenheitsmenü, wenn einem sonst nichts einfällt. Dieses hier ist aber anders.

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Food Zurich: schnelle und gesunde Küche

In diesem Workshop drehte sich alles um die schnelle, gesunde Alltagsküche. Ohne Schischi. Klar und direkt. Workshopleiter Lazaros schüttelte haufenweise gute Tipps aus dem Ärmel.

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Süsskartoffel-Häppchen

Ich liebe Süsskartoffeln. Und ich liebe Ricotta. Der Rest ist eigentlich nur noch eine ganz logische Konsequenz.

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Polenta Pommes

Ich bin hin und weg. Nach langer Zeit wieder mal gemacht. Und neu verliebt.

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Bulgur mit Mangold und Pilzen

Ich finde ja schon die Farben herrlich. Dieses Erdige, diese Grüntöne. Aber das Menü besticht nicht nur durch seine dezente Farbpalette, sondern ist auch sehr lecker. Und schnell gemacht. 

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Falafel Wrap

Der da hat grosse Chancen einer meiner Lieblingswraps zu werden.

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Spargeln aus dem Ofen

Solltet ihr mal absolut keine Lust zum Kochen haben, dann ist DAS euer Menü.

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Mönchsbart Spaghetti

Er sieht den Spaghetti ähnlich und so lässt er sich auch prima darunter mischen. Es ist Mönchsbart-Saison.

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Lieblingsmenüs #1

So in digitaler Form verliert man ja manchmal den Überblick und hat nicht mehr alle Menüs zur Hand oder hat sie nicht mehr präsent. Ich schaue deshalb nun regelmässig auf jedes Quartal zurück und fasse für euch meine liebsten Menüs zusammen. Hier sind meine Top 9.

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Sushi selbstgemacht

Das ist gar nicht so schwierig und lohnt sich auch mal selbst zu machen.

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