Ein selbstgemachtes, knuspriges Bananen-Nuss Granola für den nährstoffreichen Start in den Tag. Ganz ohne zugefügtem Zucker. Und im Handumdrehen gemacht.
Ich habe meist ein Glas Granola in der Küche stehen. Für das schnelle Frühstück.
Knuspergranola in die Schale, ein paar Früchte dazu (zum Beispiel Trauben oder Apfel – oder Birnenstückchen) und dann einen Schuss Hafermilch drüber.
Ja, Kuhmilch geht auch. Aber ich habe mich vor einigen Monaten in Hafermilch mit Vanillegeschmack verliebt. Die kommt bei mir auch in den Kaffee.
Granola ist ein Knuspermüsli und wird im Ofen oder in der Pfanne knusprig gebacken, bzw. gebraten. Die Basis bilden meist Haferflocken, die man aber mit Hirse, Quinoaflocken, Leinsamen oder anderen liebgewonnenen Zutaten vermischen kann. Dazu etwas Öl und etwas Klebrig-Süsses. Das kann Honig, Dattelsirup oder Ahornsirup oder Birnendicksaft o.ä. sein, aber auch einfach eine Banane. Wer mag, kann auch noch 1-2 EL Cashewmus oder Tahini (Sesammus) darunter mischen.
Der zeitliche Aufwand eines selbstgemachten Granolas hält sich sehr in Grenzen. Und die unten beschriebene Menge reicht für eine Person etwa eine Woche.
Knuspriges Bananen-Nuss Granola Rezept
Bananen-Nuss Granola Rezept
Zutaten
- 100 g Hirseflocken
- 100 g Haferflocken
- 20 g Quinoapops oder eine andere Flockensorte
- 70 g gemischte Nüsse
- 2 Prisen Salz
- 20 g Rapsöl
- 1 Banane Alternativ ca. 3 EL Ahornsirup
Anleitungen
- Nüsse hacken. Bananen zerquetschen. Alles vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech flach ausstreichen.
- Ofen auf 150° vorheizen. 25-30 Minuten auf der untersten Rille backen. Abkühlen lassen und in ein luftdichtes Glas füllen.
2 Kommentare
Bei mir kommt immer noch frischer Ingwer ins Granola.
Das ist eine super Idee, liebe Margrit. Danke für deinen Input. Herzlich, Nadja.