Jedes Frühjahr dasselbe: man kauft sich frische Kräuter im Töpfli, um seine Saucen und Salate zu würzen und verfeinern. Aber egal wie man sie hegt und pflegt, selten überlebt ein Basilikum oder Schnittlauch über einen längeren Zeitraum. WIR KÖNNEN HELFEN.

Wer am Vorhandensein seines grünen Daumens zweifelt, dem graut der Gedanke nach einem grösseren Anpflanzungsprojekt auf dem Balkon oder im Garten.

Dabei wäre dieses Unterfangen gar nicht so schwierig, SOFERN man auf gewisse Dinge achtet. Wir erklären euch hier, wie ihr zu Hause eure eigene Kräuter- oder Gemüsezucht anlegt und wie die Pflanzen hoffentlich auch überleben.

Urban Gardening für zu Hause und erst noch in Bioqualität! Hier sind unsere Tipps.

Standort

Als erstes muss man sich im Klaren sein, wie viel Platz man überhaupt zur Verfügung hat, bevor man sich an die Auswahl der Setzlinge macht. Ist es bloss der Fenstersims vor dem Küchenfenster, dann eignen sich kleinere Pflanzentöpfe. Hat man aber etwas Platz auf dem Balkon, so können nebst Töpfen auch Balkonkisten oder Mini-Hochbeete zum Einsatz kommen (unser DIY zur Erstellung einer wasserdichten Blumenkiste eignet sich auch wunderbar für Kräuter oder Gemüse). Oder kommt sogar ein Hochbeet in Frage, dann wird die Pflanzenauswahl einfacher ausfallen, da schlichtweg mehr Platz vorhanden ist. 

Neben dem Platzverhältnis ist es zudem wichtig zu wissen, wie viel Sonne der künftige Standort bietet, denn nicht jede Pflanze braucht gleich viel Licht. Gemüse und Beeren brauchen viel Sonnenschein. Sonnige Plätze mögen auch Thymian, Rosmarin und Oregano. Weniger Sonne mag der Liebstöckel, während Petersilie, Basilikum und Schnittlauch Schattenplätze bevorzugen. 

Pflanzenwahl

Sobald man sich mit dem Standort auseinandergesetzt hat, beginnt bereits die Auswahl der Pflanzen. Da diese riesig ist und eigentlich alles angepflanzt werden kann, empfiehlt es sich genau zu überlegen, welche Gemüsesorten und Kräuter man am liebsten isst und am meisten kauft.

Während die Einen Koriander verschmähen, ist es für die Anderen das Lieblingskraut. Oder wie wärs mit Cherrytomaten? Diese wundervolle Pflanze beansprucht wenig Platz und wächst wunderbar in einem Pflanzentopf heran. Aber egal wofür ihr euch entscheidet, die richtige Auswahl aufgrund des Standortes wird wohl die meiste Zeit des Urban Gardening-Projektes in Anspruch nehmen!

Kräuter

Grundsätzlich eignen sich für ein hübsches, kleines Kräutergärtlein die meisten Kräuterarten. Sollen die Pflanzen nicht in einzelnen Blumentöpfen, sondern in einer gemeinsamen Balkonkiste heranwachsen, so muss darauf geachtet werden, dass die einzelnen Arten die ähnlichen Ansprüche an Sonnen- und Wasserbedarf sowie Nährstoffgehalt der Erde haben. 

Für den Wasserbedarf gilt generell: Kräuter, die viel Wasser benötigen, haben eher grossflächige, weiche und dünne Blätter, wie Zitronenmelisse oder Kerbel. An Trockenheit angepasste Arten zeichnen sich durch kleinere, dicke Blätter aus, wie zum Beispiel Rosmarin oder Thymian.

Alle Informationen bezüglich Wasser- und Sonnenbedarf können auch auf den Etiketten der jeweiligen Setzlinge oder Samentütchen nachgelesen werden. 

Wem dies alles aber bereits zu umständlich ist, dem empfehlen wir diese Kräuterkombinationen für die Balkonkisten:

Für die mediterrane Küche sollten Thymian, Rosmarin und Bohnenkraut, ev. noch Majoran, Oregano und Estragon angepflanzt werden.

Für die orientalische Küche eignen sich Koriander, marokkanische Minze, Schwarzkümmel und arabischer Majoran.

Ebenfalls gut kombinieren lassen sich Kerbel, Schnittlauch und Petersilie.

Detailliertere Informationen bezüglich Kräuterbepflanzung bietet Coop Bau&Hobby in seinem Online-Ratgeber „Kräuter“ sowie „Welche Kräuter pflanzen?“.

Gemüse

Verschiedene Gemüsesorten eignen sich auch wunderbar für die Balkonzucht. Nicht nur Salate, Tomaten, (Süss-)Kartoffeln, Peperoni und Kohlrabi, sondern auch Erd- und Himbeeren fühlen sich in Kübeln und Töpfen wohl. Grundsätzlich gilt jedoch, dass alle genügend Sonne bekommen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. 

Wer keine Setzlinge kaufen mag, der sät die Samen ab ca. Februar in Keimschalen aus. Je nach Witterung und Sorte können die Pflanzen ab ca. Mitte März/Anfangs April ausgepflanzt werden. Die entsprechenden Angaben finden sich auf den Samentütchen wieder.

Da das Gemüse der starken Sonne ausgesetzt ist, muss es entsprechend regelmässig gegossen werden. Tomaten zum Beispiel brauchen bis zu zweimal täglich Wasser! Trotzdem lohnt sich der Aufwand der Gemüsezucht: mit der Ernte des eigenen Gemüses in Bioqualität wird man mehr als redlich belohnt.

Welches Gefäss passt zu welchem Gemüse? Im Online-Ratgeber „Gemüse“ sowie „Naschbalkon“ von Coop Bau&Hobby finden Sie alle weiteren relevanten Informationen.

Hochbeet

Wer noch einen Schritt weiter als zur „blossen“ Balkonaufzucht gehen möchte, der sollte sich ein Hochbeet anlegen, sofern der nötige Platz vorhanden ist. Prinzipiell ist die Anlegung eines Hochbeetes nicht schwer. Allerdings muss der richtige Zeitpunkt für das Anlegen und Bepflanzen beachtet werden, denn dieser entscheidet über eine gute Ernte! Jedoch hängt dies auch von der Art des Beetes (Blumen-, Kräuter- oder Gemüsebeet) sowie der Pflanzenart ab. 

Die meisten Hochbeete werden als Gemüsebeet benutzt. Wer das erste Mal Gemüse anpflanzt, sollte sich an den 5-Jahres-Plan orientieren, damit die Ernte erfolgreich wird. Wer sich daran hält, der kann sich über eine ausgiebige Ernte diverser Gemüsesorten erfreuen. Den Plan findet man im Online-Ratgeber unter „Wann Hochbeet bepflanzen?“.

Wie so ein Hochbeet zusammengezimmert, befüllt und bepflanzt wird, welche Massnahmen gegen Schädlingsbefall helfen und viele weitere nützliche Tipps und Tricks rund um das Thema stellt Coop Bau&Hobby in seinem Online-Ratgeber „Hochbeete“ zur Verfügung.

Aber egal, für welche Bepflanzung ihr euch am Ende entscheidet, eine erfolgreiche Ernte hängt primär vom Standort ab. Ist der Richtige gewählt, so steht einer erfolgreichen Ernte nichts mehr im Wege. Und wer weiss, vielleicht wird aus einem inexistenten grünen Daumen doch noch ein richtiger passionierter Hobbygärtner-Daumen.

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Alle Produkte, die man für ein erfolgreiches Bepflanzen und Gärtnern benötigt, sind in sämtlichen Coop Bau&Hobby Filialen zu finden. Dieser Artikel entstand im Rahmen von Food Zürich und dem Stadtgarten in der Zürcher Europaallee direkt beim Hauptbahnhof, welcher von Bau & Hobby für die Bevölkerung reich und üppig mit Kräutern und Gemüse bepflanzt wurde und frei zugänglich ist.

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