Ein Frühstück, das man so schnell nicht vergisst. WEIL ES WIE EIN VERDAMMT COOLES DESSERT AUSSIEHT. Und auch so schmeckt.

Meine neuste Anschaffung ist eine Pancake-Pfanne. I didn’t tell anyone, but there are signs. 🙂

Es gibt gerade sehr sehr oft Pancakes hier bei uns. 🙂

Diese Sache aber mit dem Pancaketürmchen bauen, das ist eigentlich unsinnig. Kein Mensch isst so viele Pancakes aufs Mal. Aber es sieht hübsch aus, so fürs Foto.

Ein Pancake-Türmchen, wie auf dem Bild, reicht für mindestens zwei Personen. So eine Art liebevolles, sich zuzwinkerndes sharing is caring-Frühstück.

Die Pancakes könnt ihr natürlich auch lose servieren. Mit Kokosjoghurt. Dieses ist besonders lecker und hat auch etwas Biss, weil ich da noch Kokosflocken darunter gemischt habe.

Schokoladig, fluffig, kokosnussig. Grosse Pancakeliebe hier.

Das Rezept für Schokoladen Bananen Pancakes mit Kokosnuss

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Schokoladen Bananen Pancakes Rezept

Gericht Frühstück

Küche schnell und einfach, Süsses

Keyword Bananen, Kokos, Pancakes, Schokolade

Zutaten

Schüssel 1

• 150 g Mehl (Weissmehl oder helles Dinkelmehl)
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 EL Kakaopulver

Schüssel 2

• 1 reife Banane, zerdrückt
• 1 EL Ahornsirup
• 2,5 dl Milch
• wenig Kokosnussöl

Joghurt

• 180 g Kokosjoghurt
• 5 EL Kokosflocken

Anleitungen

• Alle Zutaten in Schüssel 1 vermischen. Alle Zutaten in Schüssel 2 vermischen und schliesslich beide zusammenfügen und zu einem homogenen Teig vermengen.
• Joghurt mit den Kokosflocken vermischen und je nach Konsistenzwunsch mehr oder weniger Kokosflocken hinzufügen.
• Wenig Öl in eine Pfanne geben und kleine Pancakes anbraten, wenden und zweite Seite anbraten.
• Pancakes zusammen mit dem Kokosjoghurt in der gewünschten Form (als Turm oder auf einer Platte) servieren.