Für zwischendurch, als Lunch zu Salat oder als TV-Snack. Brezel, Raclette und Radieschen machen hier vieles richtig.

An einem gewöhnlichen Wochenende (gewöhnlich as in wir haben nichts vor) essen wir meist nichts zu Mittag. Wir schlafen aus, essen spät Frühstück und irgendwann am mittleren Nachmittag überkommt uns ein kleiner Hunger und für GENAU DANN sind diese Brezel perfekt. Denn man kann die Masse prima vorbereiten, im Kühlschrank lagern und dann nur noch kurz auf die Brezel streichen, kurz backen und dann glückseelig daran knabbern.

Wichtiges Detail hier: Man kann die Masse vorbereiten.

Auch toll sind diese Raclette-Radieschen Brezelchen zum Zmittag oder Znacht mit einem Salat oder etwas Knabbergemüse oder einem Plättli mit was-auch-immer. Und grandios sind sie als TV-Snack. Wenn es draussen kühler und dunkler wird, die Socken wolliger und die Decken kuschliger. Und weil ja die Masse schon mal vorbereitet war, läuft man mit seiner Teetasse kurz in die Küche, bestreicht seine Brezel, backt sie kurz, während man einen neuen Tee macht und setzt sich dann mit frischen, noch warmen, knusprigen Raclette-Radiesschen Brezeln wieder aufs Sofa.

Für mich klingt das perfekt.

Aber die Brezel funktionieren auch bestens wenn es draussen warm ist. Das ist das Schöne an ihnen. Sie schmecken immer.

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Brezel mit Raclette und Radieschen

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Brezel mit Raclette und Radieschen Rezept

PortionenPortionen : 4 Personen

Zutaten

• 8 kleine Brezel aus dem Kühlregal, zum Aufbacken
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Radieschen
• 150 g Raclettekäse
• 200 g Rahmquark
• Salz, Pfeffer, Chilipulver

Anleitungen

• Ofen auf 200 Grad vorheizen. Frühlingszwiebeln fein schneiden, Knoblauchzehen pressen. Radieschen waschen und mittelfein hacken (falls Bio auch etwas Blattgrün).
• Raclettekäse reiben und alles mit Quark vermishen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver abschmecken.
• Masse in die Hohlräume der Brezel füllen (es darf auch etwas auf die Brezel drauf). Brezel ca. 10 Minuten backen.

Notizen

Tipp: Frischen Meerrettich darüber hobeln.
Tipp: Mit grünen Zwiebelsprossen als Garnitur servieren.

Dieses Rezept entstand im Rahmen der jahrelangen Partnerschaft mit Raclette Suisse. Hier gibt es viele weitere Rezepte drüben bei Raclette.