Schnelle Birnenwähe mit Mandeln und Karamell

Eine einfache Birnenwähe mit Vanille, gerösteten Mandeln und einem Hauch Karamell. Schnell gemacht mit Fertigteig.

Es gibt ja Wähen in allen Farben und Formen. Sehr oft rund. Aber lang und eckig sehen sie mindestens genauso hübsch aus. Und schmecken genauso gut.

Zur Abwechslung und nach einigen runden Exemplaren gibt es deshalb eine schnelle Birnenwähe in eckiger Form. Mit etwas Vanille, ein paar mitgerösteten Mandeln und, wer mag, etwas Karamell obendrauf. Denn Birnen und Karamell verstehen sich wunderbarst.

Schnelle Birnenwähe mit Fertigteig

Weil hier alles etwas schneller gehen darf, arbeiten wir mit einem Fertigteig. Allerdings würde ich lügen, wenn ich behaupten würde, dass ich sonst meinen Wähenteig immer selbst mache. Auch beim Karamell machen wir es uns einfach: Ein gekaufter Karamellaufstrich wird mit etwas Rahm und sanfter Wärme verflüssigt und später über die Birnenwähe geträufelt.

Die Birnen hingegen sind frisch. Und immer eine Freude, einfach weil Birnen Birnen sind. Von Natur aus süss, saftig und eine wunderbare Begleitung für Desserts, Kuchen und natürlich Wähen.

Birnen für süsse und salzige Rezepte

Wer Birnen genauso gerne mag, kann sich auch mal hier durchklicken:

• Fenchel-Birnen Gratin mit Gorgonzola.
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• Hasselback Baguette mit Raclette und Birnen

Rezept für die schnelle Birnenwähe

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Birnen-Karamell Wähe

PortionenPortionen : 4 Personen

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Zutaten

Wähe

• 1 Kuchenteig, eckig
• 3 EL gemahlene Haselnüsse
• 3 Birnen
• 2 EL gehobelte Mandeln

Guss

• 1,5 dl Vanillemilch (z.B. von Alpro)
• 1 TL Vanillepaste oder 1 Vanilleschote, ausgekratzt
• 1 Prise Salz
• 25 g Zucker
• 1 EL Maizena

Anleitungen

• Für eine Form von 11×35 reicht die Hälfte eines regulären, rechteckigen Teigs (reicht also für 2x). Teig längs halbieren und in die Form legen. Mit einer Gabel Löcher im ganzen Teig einstechen und mit Haselnüssen bestreuen.
• Birnen vierteln, entkernen und in schmale Schnitze schneiden (Birnen kann man schälen, muss man aber nicht, in diesem Fall Bio-Variante wählen). Birnen den Teig entlang in der Form nach Wunsch arrangieren.
• Alle Gusszutaten in einem Schüttelbecher vermischen und gleichmässig über die Birnen giessen. Gehobelte Mandeln darüber streuen und bei 220° rund 35 Minuten backen.

Notizen

Optional kann Karamell darüber geträufelt werden. 2 EL Karamellcreme aus dem Supermarkt mit etwas Rahm aufkochen und mit dem Schwingbesen verrühren (Konsistenz flüssig). Nach dem Backen über die ganze Wähe träufeln.