Zum Vorbereiten, sofort Essen oder Mitnehmen. Ein Reissalat ist in sowas wahnsinnig gut.

Es ist ja ein Klassiker, so ein Reissalat. Das hatten wir alle schon.

Ich persönlich finde ihn unheimlich praktisch zum Mitnehmen. Für Mittagessen in Büros oder sonstwo. Aber auch fürs Picknick oder um ihn im Zug zu essen. Oder fix vorbereitet im Kühlschrank wartend, um dann für eine spätere Verköstigung bereit zu sein. Gerade auch für Kinder die spät aus dem Training kommen. Oder vor dem Training noch schnell was essen müssen. Überhaupt mit Sport im Haus, ist so ein Reissalat super.

Ich hab Basmatireis genommen, ihr könnt aber auch Vollkornreis nehmen, der hält noch etwas länger satt. Dazu gibts eine cremige und würzige Joghurtsauce.

Reissalat mit Joghurtsauce

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Reissalat mit Joghurtsauce Rezept

PortionenPortionen : 4 Personen

Zutaten

Salat

• 200 g Basmatireis
• 240 ml Wasser
• 100 g Cherrytomaten, geviertelt
• 150 g Mais
• 150 g Erbsen
• 100 g Trauben, halbiert oder andere Frucht

Joghurtsauce

• 180 g Griechisches Joghurt
• 1 Zitrone, Saft
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Ahornsirup
• Salz & Pfeffer
• 1 EL Petersilie, getrocknet
• 1 EL Schnittlauch, getrocknet

Anleitungen

• Reis waschen und nach Packungsanleitung kochen.
• Alle Zutaten in kleine Stücke schneiden und unter den Reis mischen.
• Alle Dressingzutaten vermengen, abschmecken und alles vermischen.