Ein einfacher Schokoladencake. Einfach und schnell gebacken.

Ein Schokoladencake mit richtig viel Schokolade und fruchtiger Füllung. Wir backen diese Tage überdurchschnittlich viel. Backschokolade haben wir ohnehin immer da (gehört bei uns in den Notvorrat) und den Rest irgendwie auch.

Da die Schokolade in diesem Schokoladencake den Löwenanteil ausmacht, und erst noch Konfitüre (die man aber auch weglassen kann) drin ist, haben wir etwas weniger Zucker verwendet. Und mit wir meine ich meine kleine Tochter und ich. Dies war allerdings mehr meine Entscheidung als ihre, denn sie plante den Schokoladencake noch mit viel Süssem zu verzieren. Am Besten mit einer Buttercreme, getoppt mit Zuckerperlen und Smarties. Oder Zuckerwattenpops und buntem Backzucker. Sie ist da relativ schmerzfrei. Ich weniger.

Wir habens nun mal beim Cake ohne alles belassen. Man könnte sagen ich hätte gewonnen. Aber das ist ja immerhin viel Schokolade drin. Dafür gabs am nächsten Tag Cupcakes. Mit Buttercreme natürlich. Und wild dekoriert, mit allem was die Küche hergab. Und dem einen oder anderen Zuckerschub. Aber das ist eine andere Geschichte.

Einfacher Schokoladenkuchen

Print Pin

Schokoladencake mit Konfitüre

Gericht Gebäck

Küche schnell und einfach

PortionenPortionen : 4 Personen

Zutaten

• 200 g helles Dinkelmehl
• 1 Pack Backpulver
• 1 Prise Salz
• 4 EL Kakaopulver
• 200 g Backschokolade
• 2 Eier
• 70 g Zucker
• 1 TL Vanillepaste
• 1,1 dl Erhitzbares Rapsöl
• 1 Griechisches Joghurt Nature
• 250 g Konfitüre (optional) zB Orangen, Aprikose oder Himbeere

Anleitungen

• Mehl, Backpulver, Salz und Kakao vermischen. Schokolade hacken und 2/3 darunter mischen.
• In einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Vanillepaste schaumig rühren. Joghurt und Rapsöl unterrühren und gut vermischen. Mehl- und Eiermischung zu einem homogenen Teig vermengen.
• Die Hälfte des Teiges in eine Cakeform füllen. Konfitüre darauf verteilen und die zweite Hälfte des Teiges darüber geben. Wer keine Konfitüre darin mag, einfach den ganzen Tag in die Cakeform geben.
• Die restlichen Schokostücke über den Teig streuen und bei 180° rund 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Notizen

In Alufolie eingewickelt im Kühlschrank mindestens 1 Woche haltbar.