Trauben-Käsebällchen sind eine hübsche und knackige Beigabe für euer Apéroplättchen. Sie sind aber auch toll im Alleingang.
Wenn es eine Zutat oder ein Lebensmittel gibt, die so ziemlich jeden Apérotisch zieren, dann sind das Trauben, oder nicht? Zur Käseplatte zum Beispiel. Da müssen Trauben hin. Eine leichte, fruchtige Begleitung zu etwas Schwerem, Blätterteigigem? Auch hier, Trauben. Oder auch neben einer Schüssel Chips. Sie gehen im Herbst immer, die Trauben. Und dann gibt es sie auch noch in drei verschiedenen Farben, so dass auch ästhetische Ansprüche und Farbkonzepte befriedigt werden. Aber sie sehen ja auch wirklich so schön stilvoll aus an ihrem Stiel.
Hier werden sie nun aber versteckt. In bester Absicht. Wer ins Käsebällchen beisst (und Trauben mag, sonst nicht) der freut sich über die fruchtig-knackige Überraschung, die dem Käse Leichtigkeit und Süsse verleiht.
Also. Wir sind uns einig, das ist eine gute Sache mit den Trauben. Und wenn man gerade nicht diese Crostini mit Rosmarin-Trauben und Ziegenfrischkäse machen möchte, dann sind diese Trauben-Käsebällchen hier eine schöne Traubenidee für euren Apéro. Auch weil der Aufwand minimst ist. Der Effekt und der Genuss danach aber umso grösser.
Rezept für einfache und schnelle Trauben-Käsebällchen
Trauben-Käsebällchen Rezept
Zutaten
- 40 g Haselnüsse
- 100 g milder Käse
- 100 g Ziegenfrischkäse oder Nature Frischkäse
- 130 g kernlose Trauben (ca. 22 Stück)
Anleitungen
- Nüsse fein hacken und kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten, danach gut abkühlen lassen.
- Käse und Frischkäse gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Trauben vom Stiel entfernen, waschen und mit Küchenpapier gut abtrocknen. Dann jede einzelne Traube mit der Käsemischung ummanteln und zu einer Kugel formen.
- Die Kugeln in den Nussbröseln wälzen und ca. 30 Minuten kühl stellen.
