Vegane French Toast Würfel
Wir nennen sie arme Ritter oder French Toast. French Toast klingt schicker. Und die Würfel haben etwas snackiges. Hier sind French Toast Würfel die ihr ganz ohne Ei und Milch zubereiten könnt.
Diese Brotwürfel liegen ja oft nach einem Fondueabend rum. Und dann weiss man nicht was man mit ihnen anstellen soll. Jedes Würfelchen bebuttern und mit Konfitüre bestreichen ist doof und als Mini-Mini-Mini-Mini-Sandwich eignen sie sich auch nicht. Aber wegwerfen wäre schade. Deshalb gabs: FRENCH TOAST WÜRFEL.
Vegan wurden diese, weil ich weder Eier noch Milch im Haus hatte. Aber ich habe immer Bananenscheibchen im Tiefkühler, denn die braunen Bananen werden hier oft und gerne verschmäht. Doch die tiefgekühlten Bananenscheibchen benutze ich dann gerne für Overnight Oats.
Wie auch immer, es waren Bananenscheiben da (diesmal aber zimmertemperaturwarme, denn ich hatte eine frische Banane da) und Hafermilch. Die habe ich auch immer im Vorrat. Und der Rest ist Geschichte. Sozusagen.
Vegane French Toast Würfel
| Portionen |
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- 300 g Brotwürfel
- 3-4 dl Pflanzenmilch zB Hafermilch mit Vanillegeschmack oder Soyamilch Vanille
- 1/2 TL Vanillepaste optional
- 1-2 reife Bananen je nach Grösse
- Rapsöl
Zutaten
French Toast Würfel
Topping
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- Bananen zerdrücken und mit Pflanzenmilch vermengen. Wer mag kann noch etwas Vanillepaste oder gemahlene Vanille darunter mischen.
- Brotwürfel ca. 1 Minute in der Bananen-Milch-Mischung aufsaugen lassen.
- Birnen schälen, in feine Streifen schneiden und in einem Pfännchen mit wenig Wasser und 1 EL Zucker karamellisieren.
- Beschichte Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die rundherum Würfel scharf anbraten.
- Frenchtoastwürfel mit Puderzucker bestäuben oder Ahornsirup darüber träufeln. Zusammen mit den karamellisierten Birnen verspeisen.
