Nun wo viele wieder ausserhalb des eigenen Zuhauses arbeiten, ist so eine selbstgemachte Instant Suppe ein sehr praktisches und gesundes Mittagessen zum Mitnehmen.

Doch auch wenn man noch Zuhause arbeitet, egal: Die Suppe lässt sich blitzschnell vorbereiten und das Glas mit all den Sachen füllen, die ihr gerne mögt – da könnt ihr wunderbar experimentieren. Einmal alles ins Glas gefüllt, lässt sich die Instantsuppe im Kühlschrank aufbewahren und wenn ihr Hunger habt, füllt ihr einfach kochendes Wasser hinein, lasst sie kurz ziehen und schon habt ihr etwas Warmes, Leichtes und Feines zu essen.

Ich fülle pro Portion und Glas jeweils 1/2 mit vorgekochten Nudeln oder Reis (super wenn ihr Reste habt) und die restlichen 2/3 des Glases mit Frischgemüse und solchem aus dem Tiefkühler. Auch da ist man völlig frei. Wichtig ist, dass das Gemüse klein geschnitten ist und dass es Gemüsesorten sind, die ihr auch roh essen könntet. Somit funktionieren hier zum Beispiel auch klein geschnittene Broccoli- oder Blumenkohlröschen.

Ganz klassisch nehmt ihr für die Würze einfach die Bouillon eurer Wahl dazu.

Ihr könnt aber auch ein asiatisches Instantsüppchen zubereiten, indem ihr da mit Misopaste und Soyasauce würzt. Benutzt ihr Glasnudeln, sollten die noch einige Minuten im heissen Wasser ziehen (oder ihr kocht sie kurz vor). Hier passt auch Reis sehr gut. Manchmal rühre ich noch etwas Erdnussbutter drunter – aber das sei jedem selbst überlassen.

Ich habe euch unten beim Rezept zwei Versionen hingeschrieben.

Selbstgemachte, superschnelle Instant Suppe

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Instant Suppen Rezept

Gericht Hauptgericht, Suppe

Küche schnell und einfach

PortionenPortionen : 4 Personen

Zutaten

Instantsuppe

• 1 Glas (Fassungsvermögen ca. 1 Liter)
• 1/3 Nudeln oder Reis vorgekocht
• 1/2 TL Bouillon (allenfalls glutenfrei) Gemüse, Rind oder Huhn
• 1 Karotte, geraspelt
• TK-Erbsen
• Gemüse, feingeschnitten zB Champignons, Sellerie, Wirz, Frühlingszwiebelringe..

Asiatische Instantsuppe

• 1 Glas (Fassungsvermögen ca. 1 Liter)
• 1/3 Glasnudeln, Reisnudeln, asiatische Nudeln oder Reis vorgekocht (ausser Glasnudeln)
• 2 TL Misopaste
• Sojasauce (allenfalls glutenfrei) zum Abschmecken
• 2 EL Kokosmilch
• 1 Karotte, geraspelt
• TK-Edamane
• Frühlingszwiebeln
• 1 EL Erdnussbutter Alternativ

Anleitungen

• Pro Portion 1 Glas . Alle Zutaten in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Mit kochendem Wasser auffüllen, kurz ziehen lassen.