Gefrorene Joghurt Drops mit Erdnussbutter und Schokolade. Ein einfacher Snack aus dem Tiefkühler, schnell gemacht und perfekt für zwischendurch.

Sie sind wie ein guter Shortcut, diese Joghurt Drops. Kaum Aufwand, kaum Abwasch und trotzdem etwas, das man später heimlich aus dem Tiefkühler isst.

Joghurt, Erdnussbutter und ein bisschen Honig werden kurz verrührt. Nichts Aufwendiges, eher so ein Nebenbei-Moment. Kleine Kleckse aufs Backpapier, ab in den Tiefkühler. Und dann passiert das, was kalte Dinge manchmal besser können als warme: sie werden plötzlich interessant.

Die gefrorenen Drops werden anschliessend in geschmolzene Schokolade getaucht, bekommen eine Prise Salz und wenn man mag etwas Crunch obendrauf. Ich entschied mich hier für gemahlene Nüsse, es können auch gehackte sein. Und spätestens da kippt es von „ganz nett“ zu „oh, wow“.

Sie sind kühl, leicht cremig innen, knackig aussen. Ein Snack, der nicht laut ist, aber sehr überzeugend. Perfekt für Nachmittage, an denen man eigentlich nichts Besonderes wollte.

Und dann steht man schon wieder vor dem Tiefkühler. Nur kurz. Wirklich.

Das Rezept für Frozen Jogurt Drops mit Erdnussbutter und Schokolade

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Joghurt Drops mit Erdnussbutter und Schokolade

Gericht Snack, Süsses

Küche schnell und einfach

Keyword Bruchschokolade, Erdnussbutter, Joghurt

Zutaten

• 200 g griechischer Joghurt (oder normaler, fester Joghurt)
• 2 EL Erdnussbutter (cremig oder crunchy)
• 1-2 EL Honig
• 100 g dunkle Schokolade
• 1 TL Kokosöl
• 1 Prise Meersalz
• 2 EL gehackte oder gemahlene Nüsse (optional)

Anleitungen

• Joghurt, Erdnussbutter und Honig in einer Schüssel glatt rühren. Mit Honig abschmecken. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Für mindestens 2 Stunden in den Tiefkühler stellen, bis die Drops fest sind.
• Schokolade zusammen mit dem Kokosöl vorsichtig über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Oder: im Airfryer (mein Geheimtipp, der gar nicht mehr so geheim ist).
• Die gefrorenen Drops in die Schokolade tauchen (ganz oder halb), zurück aufs Backpapier legen und sofort mit einer Prise Salz und optional Nüssen bestreuen. kurz kühl stellen, bis die Schokolade knackig ist.

Notizen

Im Tiefkühler lagern und direkt daraus geniessen, sie werden schnell weich, also nicht zu lange warten. 

Sie halten sich gut 2–3 Wochen. Danach sind sie meist noch essbar, aber die Konsistenz leidet ein bisschen, das Joghurt-Interieur kann eisiger werden, weniger cremig, und sie nehmen schneller fremde Gerüche an (Tiefkühler ist ja manchmal ein kleines Aromatheater).

Am besten in einer gut schliessenden Dose lagern (oder Beutel + Dose), dann bleiben sie länger schön. Aber ich denke sie verschwinden wohl deutlich vor Ablauf der Haltbarkeit.