Die Alternative zum klassischen Hot Dog. Eine vegetarische Variante ohne Ersatzprodukte. May I present these delicious Karotten Hot Dogs.

Die Idee ist einfach: Karotten werden weich gegart, würzig mariniert und bekommen so genau diese herzhafte Note, die man sich von einem Hot Dog wünscht. Kein Ersatz, kein Verzicht sondern einfach eine neue Variante. Ein schöner Trend, wie ich finde.

Sie sind frisch, leicht süsslich, gut gewürzt und überraschend sättigend. Im Brötchen dürfen es dann Senf, etwas Crunch, vielleicht eingelegte Zwiebeln oder eben Coleslaw sein. Was auch immer ihr mögt.

Warm, freundlich, ein bisschen verspielt. Und genau richtig, um Karotten eine neue Bühne zu geben.

Karotten Hot Dog Rezept

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Karotten Hot Dog

Gericht Alltag

Küche vegetarisch

Keyword hot dog, Karotten

PortionenPortionen : 4

Zutaten

Hot Dog

• 2 Baguettes zum Aufbacken (2 x 150 g) oder 4 klassische Hot Dog-Brötchen
• 4 mittelgrosse Karotten
• 1 TL Salz
• 5 EL BBQ-Sauce (Fertigprodukt)
• 120 g rote Zwiebeln
• Ök zum Anbraten
• Salz, Pfeffer

Coleslaw

• 200 g Wirz
• 100 g Naturejoghurt
• 50 g Mayonnaise
• 3 EL Zitronensaft
• 1 EL Senf

Anleitungen

• Falls Aufback-Baguettes: diese nach Anleitung aufbacken. Die Karotten an den Enden etwas abrungn, in etwa 1 Liter Salzwasser 10-12 MInuten garen (sie sollen noch etwas Biss haben).
• In der Zwischenzeit für den Coleslaw de Wirz vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden.
• Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Senf miteinander verrühren. Den Wirz mit der Sauce vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseitestellen.
• Wenn die Karotten gar sind, aus dem heissen Wasser nehmen und in einer flachen Schüssel rundherum mit der BBQ-Suce bedecken wenden und so lange einlegen bis sie nicht mehr dampfen (5-7 Minuten).
• Die roten Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. In Öl braten, bis sie weich und leicht braun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.
• Die marinierten Karotten in etwas Öl anbraten oder grillen bis eine Kruste entsteht.
• Die Baguettes halbieren und aufschneiden (nicht ganz durch9, mit etwas Coleslaw und Zwiebeln füllen, die Karotten einlegen und mit den übrigen Zwiebeln toppen.