Ein kleines Träumchen, das aufwändiger aussieht, als es ist. Kleine Apfelküchlein mit Zimt, knusprigem Teig und maximalem Dessertpotenzial

Knuspriger Mürbeteig, warme Apfelfüllung und oben vielleicht noch eine Kugel schmelzendes Vanilleglace: Diese Mini Apple Pies sehen aus, als hätte man stundenlang gebacken, dabei sind sie erstaunlich unkompliziert. Perfekt für Gäste, Herbsttage, Geburtstage oder einfach für alle, die finden, dass Dessert ruhig ein bisschen gemütlich sein darf.

Mini Apple Pies einfach selber machen

Das Schöne an diesen kleinen Apple Pies: Sie funktionieren fast immer. Egal ob ihr motiviert seid und den Mürbeteig selber macht oder ob zwei Rollen Fertigteig direkt aus dem Kühlschrank zum Einsatz kommen. Beides führt ziemlich zuverlässig zu diesem Duft nach warmem Apfel, Butter und Zimt, bei dem plötzlich alle suchend in der Küche auftauchen.

Mit der unten beschriebenen Teigmenge entstehen etwa 8 Mini Apple Pies, je nachdem, welche Form ihr verwendet.

Welche Form eignet sich für Mini Apple Pies?

Ihr könnt:

• eine klassische Muffinform verwenden
  → die Pies werden höher, etwas grosszügiger gefüllt und wirken fast wie kleine Küchlein

oder:

• eine flachere Brötchen- oder Burgerbun-Form
  → ergibt etwas flachere Pies mit mehr Crunch und etwas weniger Füllung

Wichtig ist einfach, dass der Teig leicht über den Rand reicht, damit die kleinen Apple Pies schön geschlossen werden können.

Gittermuster oder schnelle Variante?

Natürlich könnt ihr euch beim Belegen wild austoben und die typische Gitteroptik machen. Sieht wunderschön aus, keine Frage.

Aber ehrlich:
Wenn die Zeit, die Nerven oder die Geduld fehlen, funktioniert auch die schnelle Version wunderbar. Einfach einen ganzen Teigdeckel darauflegen und oben ein paar kleine Schlitze einschneiden. Rustikal, hübsch und mindestens genauso fein.

Wie serviert man Mini Apple Pies am besten?

Am besten leicht lauwarm. Direkt aus dem Ofen. Vielleicht mit:

• Vanilleeis
• Fior di Latte
• etwas Schlagrahm
• oder einfach pur mit Puderzucker

Rezept für Mini Apple Pies

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Mini Apple Pies Rezept

Gericht Süsses

Küche Gebäck

PortionenPortionen : 4 8 Stück

Zutaten

Mürbeteig

• 350 g Mehl
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 g Butter
• 4 EL kaltes Wasser

Pies

• 2-3 Pink Lady-Äpfel
• 1 TL Vanillepaste
• 1 EL Zucker
• 1 Ei
• 8 Kugeln Eis (Vanille oder Fior die Latte)

Anleitungen

• Alle Mürbeteig vermischen und zu einem Teig kneten. 30 Minuten kühl stellen.
• 2/3 des Teiges auswallen und Kreise ausstechen, die grösser sind, als die Form. So dass der Rand des Teiges etwas über die Form lappt. Kreise in die Form legen (Muffin- oder Brötchenform).
• Äpfel in kleine Würfel schneiden, mit Vanille und Zucker vermischen und auf den Teigkreisen verteilen. Die Menge reicht leicht über den Rand.
• Den Rest des Teiges auswallen und mit dem Pizzaschneider in schmale Streifen schneiden. Diese gitterartig auf die Äpfel legen und am Rand leicht andrücken. Ei verquirlen über den Teig damit bestreichen.
• Bei 200 Grad rund 25 Minuten, bis der Teig leicht gebräunt ist. Mit einer Kugel Eis servieren.

Notizen

Tipp: Schneller gehts mit 2 Rollen Fertig-Mürbeteig.

Tipp: Anstelle des Gitternetzes, kann auch eine Teigscheibe auf die Pies gelegt werden. Diese kann anschliessend mit einem Messer verziert, indem zum Beispiel Kreuzchen eingeritzt werden.