Ein superschnelles und knuffiges Gebäck für Ostern und alle anderen Tage im Jahr, weil falsche Spiegeleier immer Freude machen.

Wirklich wenige Zutaten und wirklich einfach gemacht. Ihr könnt das im Schlaf.

Dabei könnt ihr gleich auf einen Schlag ganz viele falsche Spiegeleier aufs Backblech zaubern. Somit ist dieses fluffige Gebäck nicht nur eine prima Sache für so mal Zuhause zwischendurch, sondern auch zum Mitnehmen für Buffets, für Kindergeburstage, Ostertische und um euren Bürogspänli eure Zuneigung kund zu tun. Weisch wie händs Freud, wenn ihr am Morgen mit einer Box voller falschen Spiegeleiern da steht.

Aber egal für wen und wieviele. Sie sind toll. Sie sind lecker. Und sie sehen putzig aus.

Die falschen Spiegeleier sind ein Rezept aus meinem aktuellen Backbuch ENTSPANNT BACKEN. Darin findet ihr ganz viele weitere einfache Backrezepte.

Das Rezept für die falschen Spiegeleier

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Falsche Spiegeleier Rezept

Kochutensilien

• 1 Runder Ausstecher (ca. 7 cm2)

Zutaten

• 1 Blätterteig, rechteckig
• 1 grosse Dose Aprikosen
• ca. 20 g Mandelscheibchen
• 1 Ei
• ca. 5 EL Himbeerkonfitüre

Anleitungen

• Blätterteig auslegen und mit einem runden Ausstecher rund 15 Kreise ausstechen.
• In der Mitte etwas Himbeerkonfitüre streichen, Aprikose mittig drauflegen. Rundherum den Rand mit Ei bestreichen und mit Mandeln bestreuen.
• Bei 200 Grad rund 15 Minuten backen. 

Notizen

Alternativen: Statt Himbeerkonfitüre auch mal Vanillepudding, Aprikosenkonfitüre oder Schokocreme verwenden.