Fenchel-Apfelsalat
Ein leichtes Znacht. Ohne viel Aufwand. Dafür mit ganz viel Geschmack.
Natürlich sollte man bei dieser Kreation hier Fenchel mögen. Alles Andere wäre Folter. Und ja, ich bin die Einzige hier in unserem Haushalt den ihn mag. Aber manchmal mache ich ganz einfach nur was für mich allein!
Was nicht heisst, dass die anderen Drei hungernd neben mir sitzen, währenddem ich mir diesen Salat hier genehmige. Ich bin dann so nett und stelle ihnen ein Stück Brot hin. Und wenn ich gut drauf bin, noch ein Glas Wasser. Grosszügig, ich weiss.
Zutaten
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Anleitungen
- Fenchel und Apfel in feine Scheiben schneiden.
- Joghurt mit Zitrone, Olivenöl, gehackter Petersilie und Zitronensaft vermischen und würzen.
- Alles miteinander vermengen und servieren.
Rezept Hinweise
Tipp: Mit wenig Honig (oder Kokosblütensirup oder Agavendicksaft) süssen.
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![Mein Leben besteht derzeit gerade zu einem grossen Teil darin Essen vorzukochen. Für das Kind. Damit es zwischen Ausbildung und Sport was Vernünftiges isst. Der Reissalat ist bei sowas ein Klassiker. Und so unheimlich praktisch. Er lässt sich vorbereiten, man kann ihn später essen, er muss nicht aufgewärmt werden und man kann ihn mitnehmen. Egal wohin.
Und weil ich gerade wirklich sehr oft in der Küche stehe (ein Tick zuviel), bin ich sehr sehr froh, dass ich einen Reiskocher habe, wo ich nur ein Knöpfchen drücken muss und weiss, dass alles läuft. Er kocht und hält warm. Letzteres ist hier aber nicht nötig, denn wir kühlen ihn ab und machen ja eben Salat.🥗
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200 g Reis lassen sich im herzigen, handlichen @wmf KÜCHENminis Reiskocher mit Doppel-Antihaftbeschichtung zubereiten. Das reicht als Salat für 4 Personen. Der Kocher kann auch Quinoa, Linsen, Kichererbsen oder Gemüse. Und der Innentopf lässt sich danach in eine Lunchbox umwandeln, so dass man nicht mal ein Take Away-Böxchen bräuchte.
Während der Reiskocher kocht, schneidet ihr schnell das bisschen Gemüse und bereitet die Joghurtsauce zu. Das wars dann auch schon.
👉🏽Das Rezept zum Abspeichern findet ihr wenn ihr links rüberwischt.👈🏽
Wollt ihr den Salat stilvoll servieren, gibt’s von WMF auch noch das gäbige Top Serve Frischhalte- und Serviersystem aus Glas. Stapelbar, mit Frischeventil und je nachdem was ihr da drin aufbewahren möchtet, noch mit herausnehmbarem Abropfgitter, damit die Lebensmittel nicht mit Kondenswasser in Kontakt kommen.
P a r t n e r s c h a f t
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Mhhh, ich liebe Fenchelsalat mit Apfel. Ich gebe dann auch gerne noch Käsestückchen bei (Bsp. Gruyère), das passt auch serh gut dazu.
Liebe Grüsse Ilona
Ouh ja, gute Idee!! 🙂 Danke!!