Rezepte

3 schnelle Sommerrezepte – Teil 2

Und gleich nochmal: Weil wir die langen Tage nicht ewig lange in der Küche oder mit hilflosem An-Menüs-Rumgrübeln verbringen wollen: Hier sind 3 schnelle Sommergerichte.

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Leckere Brötchen für Zwischendurch

Wir wollen im Sommer nicht Stunden in der Küche verbringen, nicht wahr? Diese zwei Brötchen sind eine herrliche kleine, leichte Mahlzeit.

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3 schnelle Sommersnacks

Wenn sich an heissen Tagen der Hunger in Grenzen hält, reichen manchmal auch kleine Snacks. Diesen Sommer schaue ich bisschen zurück und präsentiere euch die nächsten Wochen ein paar Lieblinge. Hier sind drei aus der Snackreihe. 

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Arancini

Arancini sind die kleinen, frittierten Reisbällchen aus Sizilien. Perfekt um sein restliches Risotto weiter zu verwerten.

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Gazpacho mit Apérifeuilles

Im Sommer verspüre ich vorallem abends keine unbändige Lust lange in die Küche zu stehen. Und warme Küche muss auch nicht unbedingt sein. Da kommen kalte Suppen à la Gazpacho wie gerufen. 

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Schneller Burger

Mal was Neues: Ein Burger, fixfertig angereichert mit Kichererbsen, Randen, Acerolakirsche und Rindfleisch. Eine wahre Proteinbombe.

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Lieblingsmenüs #2

Der Rückblick auf die letzten drei Monate. Hier sind meine 7 liebsten Gerichte für den Alltag.

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Schnelles Muffinrezept

Mein liebstes Schnellgebäck. Saftig und einfach herrlich.

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Schnelles Rhabarbergebäck

Spontaner Besuch? Und noch Rhabarber und Blätterteig im Haus? So schnell zaubert ihr ein leckeres Gebäck aus dem Ofen.

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But first, Coffee

Es geht doch nichts über den Duft von frisch gemahlenem Kaffee. Schön, wenn der vollautomatisch da ist.

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Frühlingsrisotto

Ein Risotto ist wie der klassische Teller Pasta. Es geht irgendwie immer. Ist auch eine Art Verlegenheitsmenü, wenn einem sonst nichts einfällt. Dieses hier ist aber anders.

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Food Zurich: Meine Mezze-Sause

Ja, auch ich habe während des Food Zurich-Festivals den Kochlöffel geschwungen. Hier sind 8 sagenhaft einfache Mezze-Rezepte.

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Knusprig-würzige Kichererbsen

Sie sind knusprig, würzig und unheimlich gesund. Ein wahrlich HIMMLISCHER Snack. 

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Polenta Pommes

Ich bin hin und weg. Nach langer Zeit wieder mal gemacht. Und neu verliebt.

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Bulgur mit Mangold und Pilzen

Ich finde ja schon die Farben herrlich. Dieses Erdige, diese Grüntöne. Aber das Menü besticht nicht nur durch seine dezente Farbpalette, sondern ist auch sehr lecker. Und schnell gemacht. 

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Falafel Wrap

Der da hat grosse Chancen einer meiner Lieblingswraps zu werden.

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Spargeln aus dem Ofen

Solltet ihr mal absolut keine Lust zum Kochen haben, dann ist DAS euer Menü.

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Mönchsbart Spaghetti

Er sieht den Spaghetti ähnlich und so lässt er sich auch prima darunter mischen. Es ist Mönchsbart-Saison.

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Lieblingsmenüs #1

So in digitaler Form verliert man ja manchmal den Überblick und hat nicht mehr alle Menüs zur Hand oder hat sie nicht mehr präsent. Ich schaue deshalb nun regelmässig auf jedes Quartal zurück und fasse für euch meine liebsten Menüs zusammen. Hier sind meine Top 9.

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Sushi selbstgemacht

Das ist gar nicht so schwierig und lohnt sich auch mal selbst zu machen.

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Apérifeuilles mit Ricottacreme

Der Apéro ist meine Lieblingsmahlzeit. Das hat seine Gründe.

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Birnen-Zimtschnecken

Hefeteigschnecken sind bei uns gerade hoch im Kurs. Dies ist die Birnenvariante.

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Klassischer Apfelkuchen

Der klassische Apfelkuchen. So hübsch wie er ausschaut, kann man sich ÜBERHAUPT nicht vorstellen, dass ER SO EINFACH UND SCHNELL gebacken ist. Aber ich schwör.

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Kindersmoothie

Ein kleiner, süsser, fruchtiger und kinderfreundlicher Vitaminkick.

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Schoko-Meringues Taler

Wenn man backt, bleibt manchmal etwas Eiweiss übrig. Es wäre schade dieses wegzuwerfen.

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7 Frühstücksideen

Das Frühstück hilft uns mit viel Energie in den Tag zu starten. Aber entweder reicht die Zeit nie so recht oder man hat keine Lust immer das Gleiche zu essen. Dann gibts dann auch einfach mal nix. Diese 7 Ideen schaffen aber vielleicht Abhilfe.

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Erbsen-Brotaufstrich

Vor einigen Jahren kostete ich diesen Erbsen-Brotaufstrich bei einer Freundin. Sie reichte ihn zum Apéro. Und er liess mich nie mehr los. 

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Gerichte mit viel Eisen

Das mag jetzt nicht so sexy klingen. Gerichte mit viel Eisen. Aber wer wenig Fleisch isst, sollte seine Eisenwerte im Auge behalten. Ich habe hier die Menüs dazu.

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Flammkuchenrolle

Ich mag Flammkuchen unheimlich gern. Wir alle eigentlich. Aber da gibt es ein Problem.

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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn schmeckt nach Skiferien. Nach österreichischem Chalet. Und nach Kindheit.

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