Schokomandeln

30 Jan. 2020
in Rezepte / Süsses

Man glaubt es kaum. Die sind total einfach. Die Schokomandelherstellung ist ziemlich benutzerfreundlich.

Es sind nur ganz wenige Zutaten, die man benötigt, sowie ein lockeres Händchen, das gut schütteln kann. Mehr braucht es nicht. Zudem sind die Schokomandeln schnell gemacht.

Die sind ein hübsches Weihnachtsgeschenk, eine kleine Aufmerksamkeit, ein gutgemeinter Aufsteller oder ein Mitbringsel. Oder man kann sie auch einfach selbst verputzen.

Ich persönlich ziehe es vor sie zu verschenken. Oder zumindest einen Teil davon. In ein hübsches Papiersäckchen verpackt, macht Selbstgemachtes doch einfach mehr Freude. Dem Beschenkten UND dem Schenkenden.

Was ich auch ganz sympathisch an diesen Schokomandeln finde: Man kann sie ganz nach Gusto etwas abändern. Ein paar Spritzer Vanilleextrakt in die Schokolade. Oder vielleicht wenig Zimt unter das Kakaopulver mischen? Auch etwas Chili oder Salz. Warum nicht?

Dies ist ein Basisrezept und bietet Raum für heitere Experimente.

Schokomandeln – Das Rezept

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Schokomandeln Rezept

4 Personen

Zutaten

200 g Mandeln, ungeschält
120 g dunkle Schokolade möglichst hochprozentig
20 g Puderzucker
ca. 60 g Kakaopulver

Anleitungen

Schokolade in grobe Stücke schneiden, in eine Chromstahlschüssel geben (zB eine Schmelzschüssel mit Griff) und über siedendes Wasser hängen (Wasser sollte Schüssel nicht berühren). Schmelzen. Immer wieder umrühren.
Kakaopulver und Puderzucker gut vermischen.
Mandeln zur Schokolade geben und gut verrühren, so dass alle Mandeln gut bedeckt sind.
Mandeln portionenweise in eine Schüssel mit Deckel geben, etwas Schokopulver dazugeben und gut schütteln, bis die Mandeln mit Pulver überzogen sind. Auf ein Backpapier zum Auskühlen legen und so mit den restlichen Mandeln weiterfahren.

Notizen

Die Schokomandeln halten luftdicht verschlossen mindestens 2 Wochen.

Tipp: Wichtig ist, dass ihr hier portionenweise vorgeht, sonst verkleben die Mandeln. Ich würde mit einer kleinen Portion anfangen (vielleicht erstmal 2 Esslöffel) und dann langsam steigern.

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