Sie sind fast ein bisschen zu einfach, diese weissen Schokoriegel mit gepufftem Reis und getrockneten Erdbeeren. Aber besser so, als anders.

Man schmilzt Schokolade, rührt etwas Knuspriges darunter, streut ein bisschen Fruchtiges dazu – und plötzlich steht da etwas, das aussieht, als hätte man sich deutlich mehr Mühe gegeben. Ich mag solche kleinen Täuschungen sehr.

Die weisse Schokolade bringt diese milde Süsse mit, die nicht laut ist, eher rund und weich. Der gepuffte Reis sorgt für den leichten Crunch, der alles zusammenhält, ohne sich aufzudrängen. Und die getrockneten Erdbeeren? Die machen genau das, was Erdbeeren immer tun: Sie sehen gut aus und schmecken ein bisschen nach Sommer, selbst wenn man gerade noch in Socken in der Küche steht.

Das ist so ein Snack, den man schnell macht, wenn Besuch kommt, oder wenn keiner kommt. Er passt zu Kaffee, zu einem Glas Prosecco, einfach mal so als Vorrat, zu «ich nehme nur ein kleines Stück». Und dann nimmt man noch eines.

Ich habe dafür eine längliche Eiswürfelform benutzt, die ich vor Jahren beim schwedischen Möbelhändler gefunden habe, eigentlich gedacht für hübsche Drinks mit Minze und Beeren, . Seitdem ist sie aber umfunktioniert. Ich finde, sie macht ihren Job als Riegelform sogar besser. Aber wie immer: alles darf, nichts muss. Hauptsache, es lässt sich am Ende gut aus der Form lösen und noch besser essen.

Und dann liegen sie da, diese kleinen Riegel. Ein bisschen glänzend, ein bisschen knusprig, und dann sind sie erstaunlich schnell wieder weg.

Weisse Schokoriegel mit gepufftem Reis und getrockneten Erdbeeren

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Weisse Schokoriegel

Gericht Nachspeise, Snack, Süsses

Küche schnell und einfach, Süsses

Keyword Erdbeeren, Riegel, Schokolade

Zutaten

• 100 g weisse Schokolade
• 6 EL gepuffter Reis (oder gepuffter Quinoa)
• 2-3 EL getrocknete Erdbeeren (oder Himbeeren)

Anleitungen

• Wenig heisses Wasser in einen Topf füllen und weisse Schokolade bei niedriger Temperatur in einer Chromschüssel über dem heissem Wasser langsam schmelzen (die Chromschüssel berührt dabei das Wasser nicht.) – Das Wasser darf nicht zu heiss werden, da die weisse Schokolade sonst gerinnt (ist da wegen des höheren Milchanteil etwas heikel). 
• Eine Riegelform (oder längliche Eiswürfelform) mit zerbröselten, getrockneten Erdbeeren auslegen.
• Gepuffter Reis unter die Schokolade mischen und in die Formen füllen. Eine Handvoll zerbröselte, getrocknete Erdbeeren darüber streuen.
• Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.