Ein Klassiker, der nach Kindheit schmeckt. So ein Marmorkuchen passt immer.

Der Marmorkuchen ist der sichere Wert an jeder Geburtstagsparty. Und der sichere Wert für jedes Kuchenbuffet. Und auch ein sicherer Wert für den Kuchen zum Sonntagstee oder was man sonntags so macht.

Es dünkt mich deshalb wichtig, dass wir alle ein klassisches Marmorkuchen Rezept zur Hand haben, damit wir ausgerüstet sind. Zudem ist so ein Marmorkuchen auch herrlich einfach und wenn man nicht die klassische Version machen möchte, könnte man den Schokoladenteil auch mit etwas fruchtigem oder bunterem ersetzen. Während mein Schokoladenteil zum normalen Teil Schokolade hinzufügefügt wird, könnte man, anstelle der Schokolade, zum Beispiel etwas Beerenpüree dazu geben und hätte dann eine pinkige Marmorkuchenversion.

Jetzt wo ich so darüber nachdenke, setze ich das auf meine Liste für künftiges Gebäck.

Für heute aber bleiben wir bei der klassischen Version. Ein Rezept zum Behalten für euer Kuchenrepertoire.

Dieses Rezept findet ihr auch in meinem Backbuch ENTSPANNT BACKEN (AT Verlag).

Da sind alle meine Lieblingsbackrezepte drin. Und weil es Lieblingsbackrezepte sind, sind sie alle einfach. Ihr findet Rezepte, die besonders schnell gehen und auch kleines, handliches Gebäck. Und natürlich auch einige Torten und Kuchen, wie der Biscoff-Cheesecake (OMG!!) oder den Sinalco-Mohnkuchen. Das klingt fancy, ist aber alles einfach. Versprochen.

Marmorkuchen Rezept

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Marmorkuchen Rezept

Zutaten

• 1 Tafel Schokolade (100 g)
• Butter zum Einfetten

Schüssel 1

• 150 g Zucker
• 1,8 dl Rapsöl
• 1 TL Vanillepaste
• 3 Eier
• 180 g Vanillejoghurt
• 1 Prise Salz

Schüssel 2

• 300 g Mehl
• 1 EL Backpulver

Garnitur

• 1 Packung dunkle Schokoladenglasur (125 g)
• 20 g weisse Schokoladenglasur

Anleitungen

• Schokoladentafel halbieren, in eine Chromschüssel geben, heisses Wasser über die Schokolade giessen (so dass sie bedeckt ist) und  3-4 Minuten ziehen lassen. 
• Zucker und Rapsöl mit Vanillepaste schaumig rühren, Eier nacheinander dazu geben, Joghurt und Salz hinzufügen. Kräftig durchrühren.

  In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und mit dem Inhalt der ersten Schüssel vermengen.
• Sobald die Schokolade geschmolzen ist, das Wasser vorsichtig abgiessen. Schokolade mit einem Schwingbesen vermischen und unter eine Teighälfte mischen. 
• Cakeform gut einbuttern (oder mit Backpapier auskleiden) und die helle Teighälfte einfüllen. Anschliessend den Schokoladenteig einfüllen und mit einer Gabel mit kreisförmigen Bewegungen ein Marmormuster kreieren.
• Bei 180° rund 60 Minuten backen.

  Stäbchenprobe machen.