Diese süssen Brombeer-Riegelchen mit weisser Schokolade sind ein langes Stück Glückseligkeit.
Sie sind sowas wie Sommer in fester Form. Dunkle, saftige Brombeeren, leicht zerdrückt, damit sie ihr ganzes Aroma entfalten. Darüber eine Schicht geschmolzene weisse Schokolade, die beim Reinbeissen knackt.
Fruchtig, süss, cremig und auch einbisschen wild – wie barfuss über Waldwege laufen, einfach weniger schmerzhaft (ich bin da sehr empfindlich), aber genauso intensiv.
Dafür braucht ihr nur gerade ein paar gute Beeren und eine hübsche Eiswürfelform. Ich habe längliche genommen, etwa 14 cm lang, rund 2 cm tief. Aus Silikon, damit man die Dingerchen besser rausdrücken kann, ohne dass sie zerbrechen. Die Eiswürfelform ist aber egal. Es können auch Viereggli, Herzen oder Sterne sein. Whatever you like (oder ihr da habt).
Ideal für heisse Nachmittage, spontane Gäste oder das kleine Glück zwischendurch.
Die Riegelchen lassen sich vorbereiten und im Kühlschrank (oder im Tiefkühler) aufbewahren.
Wer mag und chli fancyness da reinbringen möchte, verfeinert die Brombeeren mit Zitronenzeste oder Minze. Oder ersetzt sie durch Himbeeren, Johannisbeeren, was immer gerade da ist.
Auch die Schokolade darf wechseln.
Es sind einfache, kleine Dinger.
Brombeer Bliss – so gehts
Brombeer Bliss
Kochutensilien
- 1 Eiswürfelform aus Silikon
Zutaten
- 200 g frische Brombeeren
- 150 g weisse Schokolade
Anleitungen
- Die Beeren waschen, mit einer Gabel grob zerdrücken und gleichmässig auf die Mulden der Eiswürfelform verteilen.Die Beeren dürfen ruhig unregelmässig sein, das macht eine schöne Struktur.
- Weisse Schokolade in ein ofenfestes Gefäss geben und bei 80 °C ca. 5–6 Minuten schmelzen lassen, zwischendurch umrühren. Oder im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung schmelzen (immer wieder umrühren).
- Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Riegel fest sind.
