Cremiges Pistazien-Tiramisu ohne Ei, mit Himbeeren, Pistaziencreme und ganz wenig Aufwand.
Dieses Dessert schmeckt ein bisschen nach Patisserie-Auslage und Sommerabend gleichzeitig. Cremig, weich, mit der Pistazie leicht nussig und zwischendurch diese frischen Himbeeren, die alles schön ausbalancieren. Und obwohl es (finde ich) schon auch chli beeindruckend aussieht, ist dieses Pistazien-Tiramisu erstaunlich unkompliziert gemacht.
Die süsse Pistaziencreme macht daraus fast ein kleines Luxusdessert, die Himbeeren bringen Frische rein und die kurz in Milch getunkten Löffelbiskuits sorgen dafür, dass es trotzdem dieses Tiramisu-Gefühl behält. Einfach ohne Ei. Und ohne Kaffee. Und ohne Mascarpone. Haha. Chli ohne alles. Aber Look & Feel bleibt in einem ähnlichen Rahmen.
Pistazien-Tiramisu mit Himbeeren ohne Ei
Pistazien sind ja gerade, spätestens seit dem Dubai-Trend, ein bisschen überall. In diesen Schokowürfeln zum Beispiel. Oder auf dieser Pizza Bianca als Pesto. Oder schaut einfach hier mal rein, es gibt so viele verschiedene Verwendungsarten. Aber ehrlich gesagt: zurecht, oder?
Zurück also zum Pistazien-Tiramisu, es ist cremig, weich und genau die richtige Mischung aus süss und frisch. Die Kombination aus Frischkäse und Magerquark macht die Creme angenehm leicht, während die Pistaziencreme für diesen unverwechselbaren Geschmack sorgt, der irgendwo zwischen italienischer Konditorei und „ich nehme noch eine Portion“ liegt.
Dazwischen verstecken sich frische Himbeeren, die dem Dessert etwas Fruchtiges und Leichtes geben. Und weil die Löffelbiskuits einfach kurz in Milch getunkt werden, bleibt alles wunderbar mild und unkompliziert.
Perfekt für Gäste, Sommerabende oder wenn man ein schönes Dessert mitbringen möchte.
Und ja: Am nächsten Tag schmeckt es auch noch.
Rezept für dein unkompliziertes Pistazien-Tiramisu mit Himbeeren
Pistazien-Tiramisu mit Himbeeren
Zutaten
- 200 g Frischkäse nature
- 200 g Magerquark
- 3-4 EL Pistaziencreme (aus dem Supermarkt)
- etwas Zitronenzeste
- 200 g frische Himbeeren
- 1 Packung Löffelbiskuits (ca. 2 Stück pro Glas)
- 1 dl Milch (zum drin tunken)
- 3 EL gehackte Pistazien, zum Garnieren
Anleitungen
- Frischkäse, Magerquark, Pistaziencreme und etwas Zitronenabrieb mit dem Handmixer oder Schwingbesen cremig und fest aufschlagen.
- Löffelbiskuits kurz in Milch tunken und den Boden eines Glases (ca. 2 dl) damit auslegen. Etwas Pistaziencreme darauf verteilen und mit frischen Himbeeren belegen. Danach wieder eine Schicht getunkte Löffelbiskuits darauflegen und so weiterschichten, bis alles aufgebraucht ist.
- Mit frischen Himbeeren und gehackten Pistazien garnieren. Das Pistazien-Tiramisu für mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Auch möglich: über Nacht.
