Brombeer-Riegel mit weisser Schokolade

Diese süssen Brombeer-Riegelchen mit weisser Schokolade sind ein langes Stück Glückseligkeit.

Einfaches Sommerdessert ohne Backen

Sie sind Sommer in fester Form. Dunkle, saftige Brombeeren werden leicht zerdrückt, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Darüber kommt eine Schicht geschmolzene weisse Schokolade, die beim Reinbeissen herrlich knackt.

Fruchtig, süss, cremig und ein bisschen wild. Wie barfuss über einen Waldweg laufen. Einfach deutlich weniger schmerzhaft (ich bin da empfindlich).

Das Schöne an diesem Brombeer-Dessert: Es braucht nur wenige Zutaten und ist in wenigen Minuten vorbereitet. Danach übernimmt der Kühlschrank den Rest.

Warum ihr diese Brombeer-Riegel lieben werdet

• schnell gemacht
• ohne Backen
• nur wenige Zutaten
• perfekt für heisse Sommertage
• ideal zum Vorbereiten
• auch mit anderen Beeren wunderbar

So gelingen die Brombeer-Riegel

Ihr braucht lediglich eine Silikonform und ein paar richtig gute Brombeeren. Ich habe längliche Formen verwendet, etwa 14 Zentimeter lang und rund 2 Zentimeter tief. So lassen sich die Riegel später besonders gut herauslösen.

Die Form spielt aber überhaupt keine Rolle. Quadrate, Herzen, Sterne oder klassische Eiswürfelformen funktionieren genauso gut. Nehmt einfach, was ihr zu Hause habt.

Variationen

Wer den Riegeln noch eine kleine Überraschung mitgeben möchte, mischt etwas Zitronenzeste oder fein geschnittene Minze unter die Brombeeren.

Auch andere Früchte passen wunderbar:

• Himbeeren
• Johannisbeeren
• Heidelbeeren
• Kirschen
• gemischte Beeren

Und natürlich darf auch die Schokolade wechseln. Neben weisser Schokolade schmecken auch Milchschokolade oder dunkle Schokolade top.

Aufbewahrung

Die Brombeer-Riegel lassen sich easy vorbereiten und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für besonders heisse Sommertage könnt ihr sie auch einfrieren. Kurz vor dem Servieren ein paar Minuten antauen lassen und juhuuu.

Ideal für spontane Gäste, das Dessert nach dem Grillieren oder einfach für den kleinen Glücksmoment zwischendurch.

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Brombeer Riegel mit weisser Schokolade

Gericht Süsses

Küche schnell und einfach

Keyword Brombeeren, weisse Schokolade

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Kochutensilien

• 1 Eiswürfelform aus Silikon

Zutaten

• 200 g frische Brombeeren
• 150 g weisse Schokolade

Anleitungen

• Die Beeren waschen, mit einer Gabel grob zerdrücken und gleichmässig auf die Mulden der Eiswürfelform verteilen.Die Beeren dürfen ruhig unregelmässig sein, das macht eine schöne Struktur.
• Weisse Schokolade in ein ofenfestes Gefäss geben und bei 80 °C ca. 5–6 Minuten schmelzen lassen, zwischendurch umrühren. Oder im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung schmelzen (immer wieder umrühren).
• Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Riegel fest sind.