Cremiges Protein-Eis mit Erdbeeren. Einfach, leicht und perfekt für heisse Sommertage.
Manchmal ist der schönste Platz im Sommer nicht in der Sonne. Sondern im Schatten. Dort, wo der Gartentisch langsam kühl wird, wo die Sonnenbrille noch auf dem Kopf sitzt, obwohl die Sonne schon lange hinter dem Haus verschwunden ist (hält ja auch die Haare schön zurück). Dort wo irgendwo Musik läuft und niemand etwas Dringendes vorhat. Für solche Momente ist diese Erdbeer-Hüttenkäse-Eis gemacht.
Das Glace ist cremig, fruchtig und angenehm leicht. Gesüsst habe ich es mit etwas Ahornsirup statt mit einer halben Zuckerladung. Der Hüttenkäse bringt eine überraschend feine Konsistenz rein und nebenbei auch gleich noch eine gute Portion Protein. Und das Beste: Der grösste Teil der Arbeit übernimmt der Ice Cream Maker.
Warum Cottage Cheese in Eis?
Hüttenkäse hat sich in den letzten Jahren vom etwas unterschätzten Kühlschrankbewohner zum Liebling vieler Alltagsküchen entwickelt. Hüttenkäse wurde zum Trend.
Dies weil:
- reich an Protein
- angenehm sättigend
- vergleichsweise kalorienarm
- wunderbar cremig, wenn man ihn mixt
Und gerade in Desserts sorgt er für eine überraschend feine Textur, ohne dass grosse Mengen Rahm nötig sind. Das Ergebnis schmeckt nicht nach Hüttenkäse. Versprochen. Es schmeckt nach Erdbeeren. Und nach Sommer.
Der kleine Helfer für grosse Glacemomente
Für alle meine Glace-Rezepte verwende ich diesen kleinen Ice Cream Maker. Ich habe ihn schon seit ein paar Jahren und finde toll. Er ist einfach im handling, einfach Zutaten mixen und einfüllen, und er braucht nicht viel Platz. Die Menge die er kann, reicht für 4 Portionen. In 30 MInuten ist das Glace fertig.
Noch mehr einfache Glacerezepte
Falls dein Ice Cream Maker gerade sowieso im Dauereinsatz steht:
Apfelglace aus dem Ice Cream Maker
→ findest du hier
Pfirsichglace (vegan) aus dem Ice Cream Maker
→ findest du hier
Denn seien wir ehrlich: Wenn die Maschine dann schon mal draussen steht, macht man selten nur eine Sorte.
Proteinreiches Glace selbermachen
Erdbeerglace mit Hüttenkäse
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Kochutensilien
- 1 Ice Maker
Zutaten
- 200 g Hüttenkäse
- 200 g Erdbeeren
- 2 EL Ahornsirup (oder Honig)
- 1 TL Vanillepaste (oder 1 Päckli Vanillezucker)
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Erdbeeren rüsten. Alle Zutaten in einen Mixer geben. So lange mixen, bis eine vollkommen glatte Creme entsteht. Die Masse 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- In den vorbereiteten WMF Ice Cream Maker füllen und gemäss Anleitung ca. 30 Minuten laufen lassen.
- Wer mag, hebt am Schluss noch ein paar klein geschnittene Erdbeerstückchen unter.
Notizen
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