Der klassische Apfelkuchen. So hübsch wie er ausschaut, kann man sich ÜBERHAUPT nicht vorstellen, dass ER SO EINFACH UND SCHNELL gebacken ist. Aber ich schwör.
Mag sein, dass das ungeübte Laienbäckerauge den Kuchen respektvoll betrachtet und dann doch resigniert vom anfänglichen Vorhaben absieht. ABER DIESER KUCHEN IST WIRKLICH TOTAL EINFACH. Die Backaffinen unter euch wissen das.
Es ist auch eine dieser Backwaren, die man guten Gewissens Kindern übergeben kann, um sie an die Backkunst heranzuführen. Der schnell ersichtliche Vorher-Nachher-Effekt hat (auch auf mich) eine motivierende Wirkung und das Kind will bald wieder backen wollen. So auch ich.
Es ist ein Anfängerrezept. Und ich liebe Anfängerrezepte.
Apfelkuchen Rezept
Zutaten
- 125 g Zucker
- 125 g Butter zimmerwarm, plus etwas mehr zum Einfetten
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Pack Backpulver
- 1 EL Milch
- 1 Bio-Zitrone
- 5 Apfel
- Puderzucker
Anleitungen
- Springform mit Butter einfetten.
- Zucker, Butter und Eier mit dem Mixer zu einer Masse mischen. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und mit der Milch und etwas abgeriebener Zitronenschale unter die Zucker-Butter-Eier-Masse mischen.
- Teig auf der Springform gleichmässig verteilen.
- Äpfel schälen, vierteln und mehrmals einritzen. Äpfel rundherum auf dem Teig verteilen und in den Teig drücken.
- Bei 180° rund 40-Minuten (je nach Ofen) backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Dieser Post wurde von Pink Lady unterstützt. Dem Saisonapfel aus Schweizer Anbau. Der regelmässige Verzehr von Äpfeln wirkt sich positiv auf einen erhöhten Chlosterinspiegel aus, schützen Herz und Kreislauf und die zahlreichen Vitamine, sowie Mineral- und Faserstoffe fördern die Verdauung. Um den „Pink Lady“-Titel zu erhalten, müssen die Äpfel strenge Anforderungen erfüllen, u.a. ein perfektes Gleichgewicht von Zucker und Säure.
10 Kommentare
Liebe Nadja. Stehe grad mit meiner Tochter in der Küche und möchte Deinen Kuchen backen. Dabei frage ich mich grad, wozu braucht es die Zitrone? Die kommt nirgends mehr vor?
Ganz lieben Dank für die Antwort und den tollen Blog überhaupt, sehr schön und authentisch.
Jetzt muss ich bis zu Deiner Antwort Lotti Karrotti spielen, hiilfee!
Oh nein! Das tut mir leid! Lotti Karotti ist sooooo nervig!!! 🙂 Meine Hasen fallen IMMER ins Loch. IMMER! 🙂 Die Zitrone kommt in den Teig. Also die Schale. Einfach reinraspeln. Ich nehme meist die Ganze, aber jeder soviel er mag. Und danke für den Hinweis. Ich wünsche mir auf Ostern einen Rezeptgegenleser. 🙂 So, jetzt wieder ab in die Küche. Schmeiss die Hasen weg. :-). Viel Spass und EN GUETE!! Herzlich, Nadja.
Liebe Nadja! Auch ich habe den Kuchen gebacken?
Sehr lecker und sieht schlussendlich doch noch hübsch aus?tolles Rezept?
die Butter müsste warscheinlich zimmerwarm sein und nicht wie von mir noch zu kühl verarbeitet,sodass es solche unschönen nicht-mehr-wegbringende-und sich-auflösende Klümpen gibt???? Wie backst du den Kuchen, Umluft?
Herzlichen Dank, warte gespannt auf weitere tollen Rezepte?
Liebe Carola. Merci vielmal! 🙂 Ich backe den Kuchen nicht mit Umluft. Aber funktioniert vermutlich auch, würde dann einfach weniger heiss stellen. Und ja, unbedingt zimmerwarme Butter. Ganz herzlich, Nadja.
Welchen Durchmesser hat die Springform bei einer Menge „für 4 Personen“? Vielen Dank! ??♀️
Liebe Heidi. Ich nehme da jeweils die Normgrösse von 24cm. Die 4 Personen sind bei den Rezepten auf meiner Seite eine Standardeinstellung, die bei Kuchen grundsätzlich nicht gilt. Bei so einem Kuchen gehen auch locker 8 Stücke oder mehr. Aber ich bin auch immer froh, wenn wir 4 etwas mehr oder am nächsten Tag noch etwas übrig haben, daher passt es dann wieder :-). Herzlich, Nadja.
Liebe Nadja, danke für das leckere Rezept, ich und meine kleine Tochter lieben es momentan zu Backen?das einzige was mir in dem Apfelkuchen Rezept nicht aufgegangen ist, sind die 5 Äpfel die reinpassen sollten ! ich brachte grad mal 2,5 rein? liegt vielleicht an der richtigen Schicht Technik.
Liebe Catherine. Vielen Dank für die liebe Rückmeldung. Ich freue mich sehr, dass ihr beide derzeit so gerne zusammen backt. Und dass ihr den Apfelkuchen mögt. Ich denke die Apfelmenge liegt an der Grösse der Äpfel. Ich hatte da eher kleine Exemplare, so passten gut 10 Hälften rein.:-) Weiterhin frohes Backen. Herzlich, Nadja.
Hallo hast du schon mal andere Früchte verwendet z.b. Erdbeeren?
Lg
Hallo Mirella, bei diesem Kuchen nicht, nein. Aber probiers einfach mal aus, schmeckt sicher super. Herzlich, Nadja.