Adventszeit. Guetzlizeit. Und obwohl ich nicht der Oberguetzler bin, möchte ich hier mit Freude meine Mailänderli Version einwerfen.

Eine Freundin von mir beeindruckte mich vor etwa 18 Jahren damit, dass sie und ihre Schwester in JEDER Adventszeit schwesterlich und total idyllisch gemeinsam etwa vier Trilliarden Guetzliversionen backen und dann allen Freunden verschenken. Ich kam auch in den Genuss davon und es lässt mich bis heute nicht los. Bis heute fühle ich mich schlecht.

Lange kam ich ja erst gar nicht in die Nähe eines selbstgemachten Guetzliteigs. Dann kamen die Kinder und das damit einhergehende Bedürfnis Traditionen zu schaffen. Ich kann mich zwar selbst nicht dran erinnern Zuhause als Kind jemals Guetzli gebacken zu haben, aber ich sehs halt in allen Filmen und Werbungen und manchmal höre ich es auch von superorganisierten Eltern. Das macht man einfach. Und ja. Es ist was Schönes.

Und so fing ich irgendwann mal an. Wagte mich langsam ins Tal der adventschen Guetzliproduktion, habe bisschen rumexperimentiert, manche waren hier auch Zeuge davon, und nun habe ich einen Klassiker etwas aufgemotzt der WIRKLICH WIRKLICH klasse schmeckt und ab sofort in mein Guetzlirepertoire gehört. Zwar backe ich auch heute noch keine vier Trilliarden verschiedene Versionen, aber es ist ein Anfang, finde ich.

Und hier habt ihr noch meinen weihnachtlichen Soundtrack (Spotify) dazu. Ohne diesen geht bei mir sowieso gar nichts.

Mailänderli mit Orangenfüllung und Schokolade

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Orangen Mailänderli Rezept

Gericht Süsses

Küche Gebäck

PortionenPortionen : 4 Personen

Zutaten

Mailänderli

• 125 g weiche Butter
• 125 g Rohrzucker
• 1 Ei
• 1 Bio-Orange, Schale
• 250 g Weisses- oder helles Dinkelmehl

Guss

• 1 Eigelb
• 2 EL Milch

Füllung/Topping

• ca. 5 EL Orangenkonfitüre
• 1 Packung Schokoladenkuvertüre
• 1 Bio-Orange, Schale

Anleitungen

• Butter, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät zu einer homogenen Creme verrühren. Anschliessend das Ei sowie die abgeriebene Orangenschale beifügen und nochmal gut vermengen.
• Mehl dazusieben, von Hand zu einem glatten Teig kneten und 1 Stunde kühl stellen.
• Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick auswallen, Formen ausstechen, mit Milch-Ei-Mischung bestreichen und bei 180 Grad rund 12-15 Minuten backen.
• Orangenschale abreiben und beiseite stellen. Mailänderli abkühlen lassen. Auf eine Hälfte Orangenkonfitüre verteilen, zweite Form darüber legen und vorsichtig festdrücken. Die herausquillende Konfitüre mit Messer oder Schaber abschaben. Schokolade schmelzen und die Hälfte der Guetzli darin tunken. Die vorbereitete Orangenschale über die Schokolade rieseln. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Notizen

Zutaten für ca. 50 Stück (ergibt 25 Doppeldecker)

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