Milchreis – ein Klassiker, der sich bei uns gerade immer öfter zum Abendessen einschleicht. Obwohl ich süsse Abendessen überhaupt nicht mag.
Meine Familie pflegt im Sommer regelmässig euphorisch ein Birchermüsli zum Abendessen zu servieren – immer dann wenn ich nicht da bin. Denn ich bin kein Birchermüesli-Fan. Auch nicht morgens. Mir ist das zu mantschig. Lieber ein knuspriges Granola. Was ich aber gar nicht schätze, ist ein Birchermüesli zum Znacht. Mein Herz schlägt zwar sehr für Süsses, aber nicht als Hauptmahlzeit.
Aus irgendeinem Grund, und ich weiss nicht warum, bin ich da beim Milchreis kompromissbereiter. Der hat sich die letzten Wochen bei uns irgendwie eingeschlichen. Natürlich erst immer dann wenn ich nicht da war. Man versuchte das bei mir gar nicht erst. Nun ergab es sich aber, dass ich dann doch mal da war und mich tapfer dem Milchreis fügte. Und ich fand das gar nicht so schlimm. Mehr noch: Der Milchreis erinnerte mich an meine Kindheit. Die Zeit in der ich süssen Znachts noch viel abgewinnen konnte. Und nun habe ich Frieden geschlossen mit dem süssen Znacht. Und dem Milchreis. (Dem Birchermüesli nicht, nein, das ist was anderes).
Nun habe ich diesen Artikel gerade eben kategorisiert und war etwas hin und her gerissen. Ich kann ihn ja nicht unter REZEPTE/LUNCH/DINNER kategorisieren. Das geht dann irgendwie doch nicht. Nun denn. Er kommt unter SÜSSES. Da wo er hin gehört.
Milchreis mit Himbeersauce
Milchreis mit Himbeersauce Rezept
Zutaten
- 400 g Milch- oder Risottoreis
- 1,5 Liter Milch Alternative: Halb Wasser/Halb Milch oder Halb Wasser/Halb Kokosmilch
- wenig Salz
- 400 g Beeren TK oder frisch
- 2-3 TL Zucker, Kokosblütenzucker oder Honig optional
Anleitungen
- Reis in einem Sieb spülen bis das Wasser klar ist.
- Beeren in einer hohen Pfanne aufkochen und rund 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Je nach Süsse der Früchte können diese mit Zucker, Honig oder Kokosblütenzucker gesüsst werden.
- Milch (oder Milchwassermischung) zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und halb zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen. Immer wieder umrühren, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Milchreis servieren und mit Beerensauce vermischen.
