Superschnell, erfrischend und köstlich. Ein Naanbrot zum Verlieben.
Ihr kennt das fixfertige Naanbrot aus dem Supermarkt, oder? Man KÖNNTE dieses ja ganz einfach selber machen. Ihr braucht nur gerade Mehl, Salz, Hefe, Joghurt und etwas Salz. Manche geben noch etwas Milch und Zucker hinzu. Aufgehen muss der Teig dann nur etwa eine Viertelstunde. Funktioniert also auch prima in der schnellen Küche.
Aber, da sie sich auch sehr gut im Vorrat halten und ihr vielleicht mal spontan etwas mit dem fixfertigen Naanbrot machen möcht, dann probiert dies mal aus. Ihr braucht so plusminus nur noch Zucchetti, Knoblauch, paar Kräuter und Ricotta und eine Zitrone (ah, Butter noch, aber es steht alles unten im Rezept).
Und das was dabei rauskommt SCHMECKT SOOOOO GUT. Als vollwertiges Essen (mit vollwertigem Essen meine ich, dass man es durchaus am Mittag oder Abend servieren kann, mit etwas Knabbergemüse und vielleicht Käse oder sowas, öpis chalts) oder ihr gönnt euch ein paar Schnäfel davon zum Apéro mit einem eisgekühlten Getränk. Es schmeckt nämlich auch sehr nach lauem Sommerabend und Glück.
Rezept für leckeres Naanbrot mit Zucchetti und Zitronen Ricotta
Naanbrot mit Zucchetti und Zitronen Ricotta
Zutaten
- 4 Naanbrote
- 1 EL Butter
- 2 Zucchetti
- 1 Packung Ricotta
- 1 Bio-Zitrone
- frischer oder getrockneter Thymian
- wenig Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL schwarzer Sesam, geröstet
Anleitungen
- Naanbrote mit Butter auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten anbraten. Herausnehmen.
- Zucchetti in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit gepresstem Knoblauch im Anschluss in der gleichen Pfanne anbraten.
- Ricotta mit Zitronenzeste und Zitronensaft der ganzen Zitrone vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Naanbrote nun mit Ricotta bestreichen und Zucchettischeiben darauf verteilen. Thymian darüber streuen, nach Wunsch salzen und pfeffern und nochmal einen Klecks Ricotta drauf geben. Mit geröstetem, schwarzem Sesam bestreuen.
