Superschnelle und einfache Snackidee, die Sommerabende noch schöner macht.
(enthält Werbung) Ein knuspriges Käsechipsli erheitert das Gemüt schon sehr, nicht? Und findet ihr nicht auch, dass Früchte hervorragend zu Käse passen? Letztes Jahr habe ich zum klassischen Raclette, gemütlich auf der Terrasse, ein Balsamico Kirschen-Kompott serviert. Ein Träumchen!
Und weil eben Früchte so gut zu Käse passen, gibts hier wieder eine solche Liason.
Den Raclettekäse habe ich diesmal fein geraffelt, wenige Minuten gebacken und – tataaaaa – ein Chips war da. Leicht und knusprig. So wie Chips sein müssen.
Damit die Chips aber auch wirklich leicht und knusprig werden, ist es wichtig, dass ihr den Käse fein raffelt, das geht meines Erachtens fast einbisschen einfacher, wenn ihr gefrorenen Raclettekäse nehmt und ihn einfach ganz kurz noch antaut. Und dann nur eine sehr flache, dezente Schicht eurer Raffelkunst aufs Backblech gebt. So entsteht dann auch ein schönes Gitternetzchen.
Da der Raclettekäse bereits würzig ist, habe ich ihn so belassen, aber wer mag, kann die Käsehäufchen auch noch mit Pfeffer, Trüffel oder einem Lieblingsgewürz beehren.
Dazu gibts hier eine pikante Frucht Salsa. Wir haben ja gerade so schön Juni und da bieten sich Erdbeeren an. Mit Chili. Je nachdem wieviel ihr vertragt, mehr oder weniger.
Und so habt ihr innert Kürze nicht nur selbst Chips gemacht, sondern eben auch noch diese Salsa. Zwiebel, Knobli und Chili gebt ihr dann einfach mit den Erdbeeren mit rein und dann mitköcheln.
Ein gäbiges Detail: Beides lässt sich auch verschenken. Zum Beispiel als Mitbringsel.
Und falls ihr jetzt gerade mega fest Lust auf Raclette habt, so habe ich hier unter diesem Link noch ganz viel weitere einfache Raclette-Rezepte für euch.
Einfaches Raclette Chips-Rezept mit pikanter Erdbeer Salsa
Raclette Chips mit pikanter Erdbeer Salsa Rezept
Zutaten
Erdbeer Salsa
- 1 Schale Erdbeeren ca. 500 g
- 1 grosse rote Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 frische Chilischote (Alternativ Chiliflocken)
- 3 EL Wasser
- 3 EL Balsamico
- 2 EL Zucker
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- 1 unbehandelte Zitrone, Schale und Saft
Raclette Chips
- 200 g Raclettekäse
Anleitungen
- Erdbeeren waschen, rüsten und in Achtel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinhacken. Chilischote entkernen und ganz fein hacken.
- Wasser, Balsamico und Zucker ca. 5 Minuten einkochen lassen. Erdbeeren hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer und mit etwas Zitronenzeste und Zitronensanft abschmecken und noch heiss in ein Configlas füllen, verschliessen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Raclettekäse fein reiben. Je 1 TL in grosszügigen Abständen in Kreisen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Bei 200 Grad 8 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Notizen
Dieses Rezept entstand im Rahmen der Partnerschaft mit Raclette Suisse.
