Ich bin ein Suppenkasper. Und ich teile hier meine 5 Lieblingssuppen, falls es überhaupt möglich ist nur gerade 5 Lieblingssuppen zu definieren. Ein Versuch.
Lieblingssuppe Nummer 1: Die Maissuppe
Sie ist noch neu in meine Repertoire. Aber ich habe sie schon sehr lieb gewonnen. Man macht sie entweder ab Juni mit frischem Mais, mit Mais aus der Dose oder mit Mais aus dem Tiefkühler – der allerdings nicht sehr einfach zu finden ist.
Lieblingssuppe Nummer 2: Klare Suppe mit Gemüse
Total einfach und das gesunde Pendant zur Buchstabensuppe. Klare Suppe mit schwimmendem Gemüse. Schnell gemacht und top bei einer leichten Ernährung. Ich finde die Suppe ein prima Znacht.
Lieblingssuppe Nummer 3: Ramen – the easy way
Japanische Ramensuppen gehen natürlich nicht so schnell-schnell. Da steckt so viel Köcheln und perfektioniertes Abschmecken dahinter. Da ich es so für mich Zuhause aber lieber einfach mag, das mag hier an der einen oder anderen Stelle schon durchgesickert sein, habe ich mich an einer einfachen Variante versucht, die auch sehr gut schmeckt. Finde ich.
Lieblingssuppe Nummer 4: Kohlrabisuppe mit Ziegenfrischkäse
Manchmal pröble ich einfach so rum. Dabei ist diese Suppe entstanden. Nicht immer schmecken die experimentellen kulinarischen Schöpfungen. Aber diese hier gelang auf Anhieb.
Lieblingssuppe Nummer 5: Kartoffelsuppe
Ich finde sie schmeckt himmlisch. Cremig. Und sie ist zudem sättigend. Herausstreichen möchte ich aber auch den Fakt, dass diese Suppe erstens aus Kartoffelstockresten besteht und dass man sogar die Kartoffelschalen bei der Kartoffelstockzubereitung auch noch super weiterverarbeiten kann. No Food waste at its best. Mehr dazu unten im Link.
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