Ein gesunder Snack. Praktisch zum Mitnehmen. Lecker für zwischendurch: Getrocknete Khaki. Selber gemacht. Im Ofen.

Wer einen Dörrautomat hat, macht sowas wohl ohnehin bereits aus dem Effeff. Früchte lassen sich jedoch auch im Ofen trocknen. Es dauert einfach eine Weile.

Wer Khaki Persimon trocknen möchte, sollte beim Kauf auf gute Qualität achten. Am besten Bio-Qualitat. Die Schale kann man bei der rohen Khaki mitessen, kann sie jedoch auch schälen.

Beim Kauf sollte man darauf achten, dass die Khaki noch möglichst hart ist und sie dann möglichst schnell verarbeitet werden.

Die Khaki sind ein gesunder Snack. Zum Znüni zum Beispiel. Oder für unterwegs. Sie machen sich aber auch gut auf einem Käse-Apéroplättli und man kann sie auch gut – hübsch im Glas verpackt – verschenken oder als Mitbringsel mitnehmen.

Je dünner die Scheiben geschnitten werden, desto schneller sind sie fertig getrocknet – wobei man hier nicht wirklich von „schnell“ sprechen kann. Mit etwa 10 Stunden muss man rechnen. Aber wenn man den Ofen in dieser Zeit ohnehin nicht braucht, säuselt er dann einfach so bisschen vor sich hin. Sehr niedrig temperiert.

In einem luftdicht verschlossenen Behälter, halten sich die getrockneten Khaki mindesten 2 Wochen.

Getrocknet werden können auf diese Weise auch Äpfel, Birnen, Bananen, Erdbeeren oder.. auch Tomaten. Durch den Trocknungsprozess schmecken Früchte oder auch Gemüse nochmal ein ganzes Stück intensiver.

Khaki im Ofen trocknen

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Getrocknete Khaki Rezept

Menüart

Snack, Süsses

Portionen

pro Blech

Zutaten

• 3 Khaki

Menüart Snack, Süsses Portionen pro Blech Zutaten 3 Khaki

Anleitungen

1. Ofen auf 60 Grad vorheizen.
2. Khaki schälen und in feine Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen ca. 10 Stunden trocknen lassen. Dabei die Türe mit einer Holzkelle einen Spalt offen lassen.

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