Schnelles Dessert mit Himbeeren und Schoko-Puffreis.
Wenn wir Gäste haben, investiere ich den Grossteil meiner Energie in den Apéro. Dort passiert alles Wichtige. Die ersten Gespräche, das erste Glas Wein, das Ankommen. Der Wechsel vom Apéro- zum Esstisch fühlt sich dann für mich manchmal fast ein bisschen wie die Werbepause im Kino an. Man war gerade schön in einer Geschichte drin und nun werden alle umgesetzt. Tatsächlich bin ich kein Fan des Hauptganges und ich weiss wie seltsam das klingt. Aber irgendwann kommt dann das Dessert und dann bin ich wieder fröhlich.
Am liebsten habe ichs so: Kein stundenlanges Vorbereiten. Keine komplizierten Cremes. Kein Nervenzusammenbruch kurz bevor die Gäste klingeln. Diese Himbeer-Mascarpone-Creme kann das.
Wenige Zutaten. Wenige Minuten Aufwand. Und trotzdem sieht sie im Glas aus, als hätte man sich Mühe gegeben. Also Mühe gebe ich mir schon, aber in schön. Die fruchtigen Himbeeren treffen hier auf eine cremige Mascarpone-Creme und werden von knusprigem Schoko-Puffreis begleitet. Die Himbeeren süsse ich bewusst nur wenig oder gar nicht. Dadurch bleibt eine feine Säure erhalten, die schön mit der süssen Creme harmoniert.
Das Dessert funktioniert das ganze Jahr über, weil tiefgekühlte Himbeeren genauso gut verwendet werden können.
Es ist ein unkomplizierter Abschluss für ein Essen mit Gästen. Oder für einen Dienstag. Man muss ja nicht immer Besuch haben, um Dessert zu essen.
Warum wir Desserts im Glas mögen
- schnell vorbereitet
- ideal für Gäste
- lässt sich gut vorbereiten
- das ganze Jahr machbar
- wenige Zutaten
- sieht hübsch aus
- fruchtig, cremig und knusprig zugleich, whatever you prefer
Weitere schnelle Desserts
Wenig Aufwand, grosser Effekt. Diese Desserts sind easy und machen Freude.
- Frozen Mango Lassi am Stiel
- Superschnelle Apfel Tortillas
- Weisse Schokoriegel
- Skyr-Erdbeer Popsicles
- Tiramisu Kugeln
- Apfelringe im Blätterteig
- Rhabarber Schnitten
- Veganes Pfirsich-Rahmglace mit Pfirsich-Kompott
- Birnen-Schokoladen Hand Pies
- Schnelles Dessert: Mangocreme mit Passionsfrucht
- Mandel Granita aka Granita alla mandorla
- Schnelles Apfel-Tiramisu
- Erdbeer Quarkcreme im Glas
Dessert im Glas – immer eine gute Idee
Desserts im Glas haben einen grossen Vorteil: Sie sehen sofort hübsch aus. Ob mit Beeren, Schokolade, Mascarpone oder Joghurt, sie lassen sich einfach vorbereiten und eignen sich perfekt für Gäste, Feste oder unkomplizierte Familienessen.
Himbeer-Mascarponecreme im Glas
Himbeer-Mascarponecreme im Glas
Zutaten
- 200 g Himbeeren frisch oder tiefgekühlt
- 2 Stück Puffreis mit Schokoladenüberzug (zB von der Marke "Nippon" bei Coop)
Creme
- 100 g Mascarpone
- 100 g Magerquark
- 50 g Puderzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Anleitungen
- Himbeeren in einer Pfanne mit wenig Wasser erwärmen, aufkochen und einige Minuten auf keiner Flamme weiterköcheln lassen. Anschliessend pürieren und beiseite stellen.
- Mascarpone, Magerquark und Puderzucker vermischen und zu einer Creme vermengen. Mit Zitronensaft abschmecken.
- Schokoladenpuffreis in Stücke brechen (oder schneiden) und auf den Boden eines Glases geben. Creme darauf verteilen und mit Himbeersauce abschliessen.
Notizen
12 Kommentare
Liebe Nadja
Das Dessert sieht super aus! Vielleicht bringe ich es zum Schulschlussfest mit. Könntest mir bitte verraten, wo du die Gläser und den Puffreis gekauft hast?
Liebe Grüsse
Anna
Hallo Anna. Die Puffreisschokodinger sind von der Marke NIPPON, die gibts zB im Coop. Was ähnliches gibts auch von M-Budget bei Migros. Und die Gläser sind kleine WECK-Gläser. Herzlich, Nadja.
Hallo Nadja
Das Rezept war lecker. Stimmen aber die Mengenangaben? Ich habe das Rezept für 8 Personen gemacht und hätte 2P. Puffreis benötigt. Wenn ich jedoch die Gläser analog zu deinen Bildern gefüllt habe, benötigte ich nicht einmal 1 P. Puffreis – dafür hätte es noch etwas mehr Quark-Mascarpone vertragen.
E liebe Gruess, Andrea
Liebe Andrea. Ja, ich habe eine Packung geschrieben, weil man halt eine kaufen muss, aber man braucht pro Glas nur grad etwa 1-2 Stück. Es rechnet da dann halt automatisch auf 2 Packungen hoch. Hm. Ja. Ich muss mir da was überlegen… Merci für den Hinweis…
Liebe Nadja
Sind das die kleinen Weckgläser für 80ml Inhalt?
Oder welche Glas-Grösse hast du gerechnet?
Hi Mirjam. Ja genau, das sind die kleinen Weckgläsli. Herzlich, Nadja.
Liebe Nadia
Habe das Dessert gestern für Gäste zubereitet, waren alle begeistert. Echt gute Kombi mit süss und sauer, cremig und dem Crunch der Guetzli. Die Menge fand ich zu knapp für 4 Personen. Aber das ist Geschmacksache. Habe die grösseren Weckgläser genommen und die Menge verdoppelt, war für uns genau richtig.
Liebe Lila, ja das ist immer so eine Sache mit den Mengen. Ich hatte kleine Weckgläsli und ich mag zum Dessert eher nur noch was Kleines, aber ja, das ist immer sehr individuell. Es freut mich sehr zu hören, dass es euch geschmeckt hat. 🙂 Herzlich, Nadja.
Hi Nadja
Kann man auch Naturjoghurt nehmen an Stelle von Magerquark?
Mit freundlichen Grüßen
Elke
Liebe Elke. Naturjoghurt ist halt etwas säuerlicher. Vielleicht ein griechisches Joghurt? Abr letztlich sind Geschmäcker verschieden, probiere es doch einfach mal aus? Allenfalls kannst du ja dann etwas nachsüssen. Herzlich, Nadja
Super Rezept, einfach und schmeckt sehr lecker. Sieht sehr schön aus.
Vielen Dank!
Mit freundlichen Grüssen
Claudia
Vielen Dank liebe Claudia für diese schöne Rückmeldung. Das freut mich sehr! Herzlich, Nadja.