Diese schnelle Pinsa mit Scamorza und Bimi ist in rund 15 Minuten fertig: knuspriger Pinsa-Boden, geschmolzener Käse, geröstete Broccolini, Macadamianüsse und Hot Honey. MEHR BRAUCHST DU NICHT.
Es ist ein unkompliziertes vegetarisches Pinsa-Rezept mit wenigen Zutaten und sehr viel Geschmack.
Für dieses Rezept verwenden wir eine Fertig-Pinsa. So eignet sich diese Kreation hier perfekt als schnelles Abendessen, unkompliziertes Mittagessen oder für Tage, an denen kaum Zeit zum Kochen bleibt.
Pinsa in 15 Minuten
Das Schöne an diesem Rezept: Der Bimi muss nicht vorgekocht werden. Die dünnen Stiele kommen direkt auf die Pinsa und rösten im Ofen mit, ihr könnt aber auch kurz blanchieren, wenn ihr mögt.
Scamorza ist der rauchige Mozzarella, schmilzt genauso schön, hat aber mehr Drive, die Macadamianüsse kümmern sich um einen cozy Crunch und der Hot Honey bringt Süsse und leichte Schärfe dazu.
Muss man Bimi für die Pinsa vorkochen?
Nein. Bimi muss für dieses Pinsa-Rezept nicht blanchiert oder vorgekocht werden. Seine Stiele sind deutlich zarter als die von klassischem Broccoli und können direkt im Ofen mitbacken. Aber man kann, wenn man möchte. 🙂
Sehr dicke Stiele am besten längs halbieren. So werden sie in der kurzen Backzeit gar und bekommen gleichzeitig schöne geröstete Stellen.
Was ist Bimi?
Bimi wird auch Broccolini oder Stangenbroccoli genannt. Er erinnert an klassischen Broccoli, hat aber längere, dünnere und zartere Stiele. Sowohl die Röschen als auch die Stiele können gegessen werden.
Welcher Käse passt auf Pinsa?
Für diese vegetarische Pinsa verwenden wir Scamorza. Der italienische Käse schmilzt sehr gut und bringt ein kräftiges Aroma mit. Besonders gut passt geräucherter Scamorza, Scamorza affumicata.
Alternativ funktionieren auch Mozzarella, Provolone oder ein anderer gut schmelzender Käse.
Was ist Hot Honey?
Hot Honey ist Honig mit einer leichten Chili-Schärfe. Für eine schnelle Variante einfach flüssigen Honig mit etwas Cayennepfeffer verrühren.
Zu dieser Pinsa passt Hot Honey besonders gut: süss und scharf trifft auf geschmolzenen Scamorza, gerösteten Broccoli und buttrige Macadamianüsse.
Tipp für eine besonders knusprige Pinsa
Wer den Pinsa-Boden besonders knusprig möchte, kann ihn zunächst etwa 8 Minuten ohne Belag vorbacken. Anschliessend mit Frischkäse, Scamorza, fein halbiertem Bimi und Macadamianüssen belegen und weitere rund 5 Minuten backen.
Für die schnelle 15-Minuten-Version wird die Pinsa direkt belegt und in einem Durchgang gebacken.
Schnelle Pinsa: wenige Zutaten, wenig Aufwand
Fertige Pinsa ist eine praktische Basis für ein schnelles vegetarisches Essen. Diese Variante braucht nur wenige Zutaten und kombiniert cremigen Käse, Gemüse, Crunch und etwas Schärfe.
Kurz zusammengefasst: Pinsa mit Frischkäse bestreichen, mit Scamorza, Bimi und Macadamianüssen belegen, rund 12 Minuten backen und zum Schluss Hot Honey darübergeben. Fertig.
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15-Minuten-Pinsa mit Scamorza, Bimi, Macadamia und Hot Honey
Schnelle Pinsa mit Scamorza, Bimi, Macadamia und Hot Honey
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Zutaten
- 1 Fertig-Pinsateig
- 100 g Scamorza
- 100 g Bimi, Broccolini oder Stangenbroccoli
- wenig Olivenöl und Salz
- 1 Handvoll Macadamianüsse
- 2 EL Frischkäse (optional)
- schwarzer Pfeffer
- 1 unbehandelte Zitrone
Hot Honey
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 Prise Cayennefpeffer
Anleitungen
- Backofen vorheizen: Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Pinsa rund 8 Minuten vorbacken. (siehe Packungsanleitung)
- Bimi vorbereiten: Bimi waschen und trocken tupfen. Dickere Stiele längs halbieren, dünne Stangen können ganz bleiben. Mit wenig Olivenöl vermengen und leicht salzen.
- Pinsa belegen und weiterbacken: Pinsa aus dem Ofen nehmen, dünn mit Frischkäse oder Kräuterfrischkäse bestreichen. Scamorza in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Bimi und grob gehackte Macadamianüsse daraufgeben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Wieder zurück in den Ofen und noch etwa 6 Minuten weiterbacken, bis der Scamorza geschmolzen und der Bimi leicht geröstet ist.
- Hot Honey zubereiten: Während die Pinsa im Ofen ist, Honig in einer Pfanne erwärmen und mit Cayennepfeffer verrühren.
- Servieren: Die Pinsa aus dem Ofen nehmen und direkt mit Hot Honey beträufeln, pfeffern, etwas Zitronenzeste darüber raffeln, in Stücke schneiden und sofort servieren.
