Einfacher Pastasalat mit Tomaten, Basilikum und Zitronen-Kräuterdressing

Drei Zutaten. Mehr brauchts manchmal nicht. Schon gar nicht für einen einfachen Pastasalat.

Ja, man soll sich das Leben einfach machen. Vor allem an warmen Sommerabenden. Da möchte man draussen sitzen, den Tag ausklingen lassen und möglichst wenig Zeit in der Küche verbringen.

Genau dafür ist dieser Pastasalat mit Tomaten und Basilikum gemacht.

Er besteht aus wenigen Zutaten, ist in kürzester Zeit zubereitet und schmeckt nach Sommer. Saftige Cherrytomaten, frisches Basilikum und ein leichtes Kräuter-Zitronendressing reichen völlig aus, damit daraus ein unkompliziertes Lieblingsgericht wird.

Das Beste daran: Die meisten Zutaten habt ihr wahrscheinlich ohnehin gerade zuhause. Pasta sowieso. Tomaten meistens auch. Und irgendwo wächst bestimmt noch ein Basilikumstöckli vor sich hin.

Dieser Pastasalat passt wunderbar als leichtes Mittag- oder Abendessen, zum Grillieren, fürs Picknick oder als Beilage zum Apéro. Er schmeckt frisch, unkompliziert und genau so, wie Sommer schmecken sollte.

Also: Wasser aufsetzen, Pasta kochen, alles zusammenrühren und raus an die Sonne.

Warum dieser Pastasalat immer passt

Es braucht nicht immer eine lange Zutatenliste. Dieser einfache Pastasalat lebt von guten Zutaten und einem frischen Zitronen-Kräuterdressing. Er lässt sich easy vorbereiten, mitnehmen und nach Lust und Saison ergänzen, zum Beispiel mit Mozzarella, Burrata, Rucola, Oliven oder gerösteten Pinienkernen.

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Und weil der Salat so simpel ist und ihr mengenmässig handglänkmalpii hantieren könnt, gibts nicht mal ein Rezeptblöckli, sondern nur gerade das, was drin ist.

SCHNELLER PASTASALAT

Zutaten:

• Tomaten
• Penne
• Basilikum
• Dressing: Olivenöl, Zitronensaft, Fleur de Sel

Penne nach Packungsanleitung kochen, abgiessen und abkühlen lassen. Tomaten klein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.

Alles vermischen, grosszügig Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln und mit Fleur de Sel abschmecken.