Erdbeeren und Tomaten passen vorzüglich zusammen. Ein Salat, den ihr unbedingt ausprobieren müsst.

Es war im August 2023. In Paris. Wir sassen an einem sonnigen, sehr heissen Tag in einem herzigen Café draussen im Schatten und assen zu Mittag. Einen Erdbeer-Tomatensalat mit Burrata. Der war so lecker, dass ich fand, dass ihr sowas auch mal machen müsst. Diese Kombi mit Erdbeeren und Tomaten. Also habe ich mir so in etwa zusammengebröselt, was da so alles drin war und ihn diese Tage endlich mal Zuhause gemacht. Denn Erdbeeren und Tomaten SIND PERFEKT MITEINANDER. Ihr werdet sehen.

Schnell gemacht, wie fast alles hier, und richtig gut und frisch und leicht. Ein schönes Schönwetter-Essen.

Zu Salat reiche ich übrigens immer gern ein Stück geröstetes Brot. Weil ich alles, was knusprig ist, irgendwie lässiger finde.

Das Original war mit Sprossen ausgestattet. Ihr könntet also gerne auch noch solche darüber verteilen oder Micro Greens. Ich habe hier eine Version mit viel Rucola gemacht.

Viel Freude damit und vielleicht schmeckt dieser Salat ein klein wenig nach Paris.

Warum Erdbeeren und Tomaten so gut zusammenpassen

Beide gehören botanisch zu den Früchten und teilen überraschend viele Aromastoffe. Genau deshalb harmonieren die süssen Erdbeeren und die leicht säuerlichen Tomaten so gut miteinander. Zusammen mit cremiger Burrata entsteht ein Sommersalat, der gleichzeitig frisch, leicht und aromatisch ist.

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Und wenn ihr eure eigenen Erdbeeren wollt, dann probiert mal unsere DIY Erdbeersäule aus.

Tomatensalat mit Erdbeeren und Burrata

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Erdbeer-Tomatensalat mit Burrata

Gericht Salat

Zutaten

• 600 g Tomaten
• 400 g Erdbeeren
• 4 EL entsteinte Oliven
• 100 g Rucola
• 2 Burrata
• Olivenöl
• Crema con Aceto Balsamico
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

• Erdbeeren, Tomaten und Rucola waschen. Letzteren trocken schütteln.
• Erdbeeren und Tomaten grob schneiden und mit Rucola und den Oliven im Teller anrichten. Olivenöl und Balsamico darüber träufeln, salzen und pfeffern und je einen halben Burrata auf den Salat geben.