Knusprige Birnen Hand Pies aus Blätterteig mit Schokolade. Einfach gemacht, herrlich fruchtig und perfekt als Dessert oder süsser Snack.
Knusprige Blätterteig-Taschen mit Birnen und Schokolade
Manche Kombinationen funktionieren einfach. Birnen und Schokolade gehören zusammen.
Spätestens seit dem legendären Coup Belle Hélène wissen wir das. In meiner Kindheit, also ungefähr irgendwo zwischen dem Aussterben der Dinosaurier und Take That, war dieses Dessert der Star jeder Restaurantkarte. Bei mir lieferte es sich ein regelmässiges Kopf-an-Kopf-Rennen mit dem Bananensplit. Nach den gefühlt endlosen Sonntagsessen mit der Familie war die Wahl zwischen den beiden jedes Mal eine kleine Lebensentscheidung.
Heute begegnet man der Belle Hélène leider nur noch selten. Eigentlich schade. Ich wäre sehr für ein kleines Revival auf den Dessertkarten dieser Welt.
Aber zurück zu diesen Hand Pies.
Was sind Hand Pies?
Der Name verrät es eigentlich schon: Hand Pies sind kleine, gefüllte Teigtaschen, die man ganz unkompliziert aus der Hand essen kann. Ihren Ursprung haben sie im englischsprachigen Raum, wo sie süss oder herzhaft gefüllt werden und als perfekter Snack für unterwegs gelten.
Für diese Variante fülle ich knusprigen Blätterteig mit Birnen und einem feinen Schokoaufstrich. Mehr braucht es fast nicht.
Warum ihr diese Birnen Hand Pies lieben werdet
Sie sind herrlich unkompliziert. UND SIE SIND SOOOOO GUT.
Der Blätterteig wird wunderbar knusprig, die Birnen bleiben saftig und die Schokolade verbindet alles zu einem Dessert, das nach viel mehr Aufwand aussieht, als tatsächlich dahintersteckt.
Perfekt für spontanen Besuch, den Sonntagskaffee oder einfach dann, wenn die Lust auf etwas Süsses ganz plötzlich auftaucht.
Lust auf andere Füllungen?
Das Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Zum Beispiel mit:
- dunkler Schokolade statt Schokoaufstrich
- Birnen und Baumnüssen
- Birnen und Zimt
- Äpfeln und Zimt
- Aprikosen und Pistazien
- Himbeeren und weisser Schokolade
- Bananen und Schokolade
- Nuss-Nougat-Creme und Haselnüssen
Fast jede Frucht findet im Blätterteig ihren Platz.
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Birnen-Schokoladen Hand Pies Rezept
Birnen-Schokoladen Hand Pies Rezept
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Zutaten
Hand Pies
- 1 Blätterteig, rechteckig
- 2-3 EL Schokoaufstrich
- 2 grosse Birnen
- 1/2 Zitrone Saft
- 1 Ei, verklopft
- ca. 50 g Kuchenglasur oder geschmolzene Schokolade
- Mandelscheibchen
Optional
- 1/2 Birne
- Puderzucker
Anleitungen
- Blätterteig ausrollen und in 6 Quadrate schneiden. (Sollte am Rand ein Rest übrig bleiben, diesen ebenfalls mit Schokolade bestreichen und mit Birnen belegen und aufrollen.)
- Birnen schälen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. In etwas Zitronenwasser legen (halbe Zitrone in eine Schale Wasser pressen).
- Schokoaufstrich auf die Quadrate verteilen und mit den Birnen belegen. Zu einem Dreieck einklappen und die Ränder gut andrücken. Mit einer Gabel rundherum nochmal festdrücken und die Dreiecke oben ein paar Mal mit einem spitzen Messer einschneiden. Die Dreiecke mit Ei (Alternative siehe unten, Tipp) bestreichen.
- Im Ofen bei 190° rund 25 Minuten backen, bis die Pies goldbraun sind. Auskühlen lassen.
- Schokolade schmelzen und damit beträufeln. Mandelscheibchen darüber streuen und Schokolade fest werden lassen.
- OPTIONAL: Eine halbe Birne in Stücke schneiden und mit Wasser weich kochen. Abkühlen lassen, pürieren und mit Puderzucker vermischen. Diesen Zuckerguss vor der Schokolade über die Pies tröpfeln.
