Trauben Frischkäse Bällchen

Trauben im Ziegenfrischkäsemantel sind ein schnelles Apéro-Häppchen mit Nüssen, Kräutern oder Gewürzen. Einfach gemacht und herrlich frisch.

Ein fruchtiges Apéro-Häppchen, das Freude macht

Manchmal braucht es gar nicht viele Zutaten (und schon gar nicht grossen Aufwand), um Gäste zu überraschen. Diese Trauben im Ziegenfrischkäsemantel sind der beste Beweis dafür.

Im Inneren versteckt sich eine saftige Weintraube. Rundherum sorgt cremiger Ziegenfrischkäse für Würze und aussen bringen Nüsse, Kräuter oder Gewürze zusätzlichen Geschmack und etwas Biss.

Gerade dieses Zusammenspiel aus süss, frisch und herzhaft macht die kleinen Häppchen so besonders.

Das Schöne daran?

Sie sind in wenigen Minuten vorbereitet und lassen sich ganz nach Lust und Vorrat variieren.

Zum Wälzen eignen sich zum Beispiel:

• gehackte Pistazien
• Baumnüsse
• Mandeln
• frische Kräuter
• rosa Pfeffer
• schwarzer Sesam
• Mohn
• fein gehackter Schnittlauch

Jede Variante schmeckt ein wenig anders und sieht auf jeder Apéroplatte hübsch aus.

Am liebsten serviere ich die Trauben im Ziegenfrischkäsemantel mit einem frischen Stück Weissbrot oder einer knusprigen Focaccia.

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Trauben Frischkäse Bällchen

Gericht Apéro, Snack

Küche glutenfrei

Suchbegriff Trauben, Ziegenfrischkäse

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Zutaten

• ca. 40 g Haselnüsse, Baumnüsse oder Mandeln
• 100 g milder Käse
• 100 g Ziegenfrischkäse oder Natur Frischkäse
• 130 g kernlose Trauben (ca. 22 Stück)

Anleitungen

• Nüsse fein hacken und kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten, danach gut abkühlen lassen. 
• Käse und Frischkäse gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 
• Trauben vom Stiel entfernen, waschen und mit Küchenpapier gut abtrocknen. Dann jede einzelne Traube mit der Käsemischung ummanteln und zu einer Kugel formen. 
• Die Kugeln in den Nussbröseln wälzen und ca. 30 Minuten kühl stellen.

Notizen

Tipp: Verschiedene Sorten machen, Frischkäsemischung mit Curry, Paprikapulver oder Chili mischen.