Saftige Zwetschgen, knusprige Streusel und sehr wenig Aufwand.

Hier produziert sehr wenig Arbeit ziemlich viel Gemütlichkeit. Die Zwetschgen werden kurz vorbereitet, kommen direkt in die Form und werden mit knusprigen Streuseln bedeckt. Dann übernimmt der Ofen.

Besonders gut schmeckt der Crumble mit Zwetschgen noch leicht warm. Dazu eine Kugel Vanilleglace, etwas Schlagrahm oder ein Klecks griechischer Joghurt und fertig ist ein unkompliziertes Dessert, das sich auch wunderbar für Gäste eignet.

Warum Zwetschgen perfekt für Crumble sind

Zwetschgen sind sehr schöne Spätsommerboten. Gerade wenn die ersten Abende wieder etwas kühler werden, dürfen sie gerne warm aus dem Ofen kommen.

Für einen Zwetschgen Crumble eignen sie sich besonders gut, weil sie beim Backen weich und saftig werden, dabei aber ihre leicht säuerliche Note behalten. Das passt hervorragend zu den süssen, buttrigen Streuseln.

Ausserdem ist ein Crumble deutlich unkomplizierter als ein Kuchen. Kein Teig, der ausgerollt werden muss, keine besonders hübsche Form, die es zu erreichen gilt. Die Zwetschgen dürfen unten blubbern und die Streusel oben ein bisschen kreuz und quer liegen. Genau so soll das.

Ein schnelles Dessert mit Zwetschgen

Das Rezept ist in ungefähr 15 Minuten vorbereitet. Die Zwetschgen werden entsteint, geschnitten und mit etwas Zucker, Zimt, Zitronensaft und Maizena vermischt.

Für die Streusel braucht es ebenfalls nur wenige Zutaten: Mehl, Haferflocken, Butter, Zucker, Zimt und eine Prise Salz. Alles kurz mit den Fingern zu Streuseln verreiben, über die Früchte geben und ab damit in den Ofen.

Nach rund 30 Minuten ist der Zwetschgen Crumble mit Haferflocken goldbraun und knusprig.

Welche Zwetschgen eignen sich für Crumble?

Am besten verwendet ihr reife und aromatische Zwetschgen, die noch etwas fest sind. Sehr weiche Früchte funktionieren ebenfalls, geben beim Backen aber mehr Flüssigkeit ab.

Ein wenig Maizena hilft dabei, den austretenden Fruchtsaft zu binden. So entsteht unter den knusprigen Streuseln eine schön saftige Zwetschgenfüllung. Je nachdem, wie süss eure Früchte bereits sind, könnt ihr die Zuckermenge übrigens problemlos etwas reduzieren.

Kann man Zwetschgen Crumble vorbereiten?

Ja, und deshalb ist der Zwetschgen Crumble auch ein supääär Dessert für Gäste. Die Zwetschgen könnt ihr einige Stunden vorher vorbereiten und bereits in die Auflaufform geben. Die Streusel kommen separat in den Kühlschrank. Erst kurz bevor der Crumble dann in den Ofen soll, verteilt ihr die Streusel über den Früchten. So bleiben sie schön knusprig.

Ihr könnt den Crumble aber auch komplett vorbacken und später nochmals kurz bei etwa 160 Grad in den Ofen stellen.

Was passt zu Zwetschgen Crumble?

Ich mag ihn am liebsten noch warm und mit etwas Kühlem dazu. Vanilleglace ist natürlich der Klassiker. Oder noch besser: Fior di Latte. Sehr gut passen aber auch griechischer Joghurt, Crème fraîche, Schlagrahm oder Vanillesauce.

Und selbstverständlich kann man den Zwetschgen Crumble auch einfach so essen. Lauwarm direkt aus der Form. Was möglicherweise sogar die realistischste Variante ist.

Zwetschgen Crumble auch am nächsten Tag

Falls etwas übrig bleibt, könnt ihr den Crumble abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag schmeckt er kalt oder nochmals kurz aufgewärmt. Die Streusel werden beim Aufbewahren etwas weicher. Wer sie wieder knusprig möchte, wärmt den Crumble am besten für einige Minuten im Backofen statt in der Mikrowelle auf.

Damit eignet sich dieses einfache Zwetschgen Rezept übrigens nicht nur als Dessert. Ein Rest Zwetschgen Crumble mit etwas Naturjoghurt macht sich auch zum Frühstück ziemlich gut.

Zwetschgenzeit ausnutzen

Die Saison für Zwetschgen ist überschaubar und genau deshalb lohnt es sich, sie auszunutzen. Neben Zwetschgenkuchen, Wähe oder Kompott ist dieser einfache Zwetschgen Crumble eine besonders schnelle Möglichkeit, die Früchte zu verarbeiten.

Wenig Zutaten, wenig Vorbereitung und eine grosse Form warmes Spätsommerglück.

Und falls ihr gerade mehr Zwetschgen zu Hause habt, als in die Form passen: Die entsteinten Früchte lassen sich auch sehr gut einfrieren. Dann gibt es den nächsten Zwetschgen Crumble einfach ein bisschen später.

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