Karamelisierte Weisskabis-Schnitze
Weisskabis kann leise. Und dann plötzlich sehr gross. Hier wird er in der Pfanne goldbraun karamellisiert, weich gedämpft und mit einer warm-würzigen Dattelcreme veredelt.
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Nadja Zimmermann
723 Artikel
Nadja Zimmermann war 13 Jahre lang Produzentin, Redaktorin und Moderatorin bei Radio und Fernsehen. Sie ist dipl. psychologischer Mentalcoach, freie Autorin, Podcasterin, Partyveranstalterin, DJ und Verfasserin mehrerer erfolgreicher Kochbücher. Sie mag Musik, die man auch allein in der Küche tanzen kann, Farben wie Salbei und Creme und Geschichten, die man sich beim Essen weitererzählt.
Kokos-Joghurt Blechkuchen
Wenige Zutaten, wenig Gewicht, aber saftig, leicht und süss. Diese glutenfreie Kokos-Joghurtkuchen Würfel schmecken wie Ferien in klein.
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Süsskartoffeltoast mit Avocado und Pilz-Teriyaki
Manchmal möchte man etwas Warmes, Freundliches auf dem Teller. Nichts Schweres, nichts Kompliziertes. Dieser glutenfreie und vegane Süsskartoffeltoast mit Avocado und Pilz Teriyaki ist genau das.
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Wurzelgemüse Salat
Wurzelgemüse hat das Talent, nach wenig auszusehen und dann plötzlich alles zu sein. Still begleitet wird dieser Wurzelgemüse Salat von einem Kräuterdressing und Burrata.
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Raclette Wald Tacos
Ein bisschen Alphütte, ein bisschen Wald, ein bisschen Streetfood. Diese Raclette Wald Tacos sind Fusionküche im besten, unkomplizierten Sinn.
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Appenzeller Huus im Appenzell
Runterfahren und sich Gutes oder einfach Nichts tun. Das geht hier besonders gut.
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Gefüllter Kürbis mit Linsen
Ein Rezept zum angeben, weil es so schön aussieht. Und so gesund ist. Und so toll schmeckt. Ich habs aus einem Kochbuch.
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Himbeer-Schokolade Pralinen
Zwei Zutaten, ein bisschen Magie. Diese Himbeer-Schokolade Pralinen schmecken nach Sommer, gehen aber das ganze Jahr.
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Runterfahren in Saint-Malo
Saint-Malo in der schönen Bretagne war schon eine sehr lange Weile auf meiner Bucket List. Endlich war ich da. Und ich wurde nicht enttäuscht.
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Dyson V16 Piston Animal
Matt schwarz. Leistungsfähiger. Kann saugen UND wischen. Und Haare verheddern nicht. Meet my new friend.
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Weisse Steinpilz Pizza
Wenn der Herbst nach Wald riecht, dann sind Steinpilze nicht weit. Diese Pizza ist eine kleine Hommage an genau diesen Duft.
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Herbstlicher Dinkelsalat mit Feigen und Kürbis
Süss und salzig, schnell gemacht und gesund. Ein Salat der nach Herbst schmeckt.
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Schoko Bananen Sushi
Der Beweis, dass aus ein paar simplen Zutaten etwas richtig Schönes und Gutes entstehen kann.
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Raclette-Apfel Quesadillas
Manchmal reicht ein Apfel und ein bisschen Raclettekäse und ZACK ist Herbst auf dem Teller. Und was für einer.
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Lauwarmer Kartoffelsalat
Kartoffelsalat – klingt simpel und irgendwie nach Kantine. Aber dieser hier ist anders.
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High Nutrition Frühstücks-Smoothie
Gibt Energie, macht satt, aber liegt nicht schwer im und auf dem Magen. Dieser High Nutrition Frühstücks-Smoothie ist in den Top 3 meiner Lieblingsfrühstücke.
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Erdbeer-Popcorn aus dem Ofen
Diese Popcorn sind ein Fest. Mit gefriergetrockneten Beeren und weisser Schokolade. Ein kleines, weiss-rosa Träumchen.
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