Açai Bowl im Glas

Ein erfrischendes Sommerfrühstück.

Wenn es draussen schon morgens warm ist, verliert selbst das schönste Butterbrot seinen Reiz. Dann darf das Frühstück leicht sein, kühl, bunt und fruchtig und am liebsten schon fast fertig im Kühlschrank stehen. Genau dafür ist diese Açai Bowl im Glas gemacht.

Cremiger Joghurt, knuspriges Granola, fruchtiges Açai-Püree und frische Beeren werden Schicht für Schicht ins Glas gefüllt. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern macht auch richtig lange satt. Perfekt für den Balkon. Im Schneidersitz. Zu den Klängen von Cleo Sol.

Warum Açai so beliebt ist

Açai (man sagt: Assa-i) stammt von einer kleinen dunkelvioletten Beere aus dem Amazonasgebiet. Frisch ist sie ausserhalb Südamerikas kaum erhältlich, deshalb findet man sie in unseren Supermärkten meist als tiefgekühltes Püree oder Pulver.

Der Geschmack erinnert ein wenig an Heidelbeeren, Brombeeren und Kakao, einbisschen herb, einbisschen fruchtig, aber nicht süss. Genau deshalb harmoniert Açai so gut mit Bananen, Beeren, Granola oder etwas Nussmus.

Ist Açai gesund?

Açai gilt als Superfood. Die kleinen Beeren enthalten:

• Antioxidantien, die unsere Zellen vor freien Radikalen schützen können
• Ballaststoffe für eine langanhaltende Sättigung
• gesunde Fettsäuren
• Vitamine und Mineralstoffe

Natürlich ersetzt Açai keine ausgewogene Ernährung. Zusammen mit Naturjoghurt, Früchten und Haferflocken entsteht aber ein top Frühstück, das Energie liefert, angenehm leicht ist und gerade im Sommer richtig gut tut.

Açai Bowl im Glas

Habt ihr die richtige Açai-Konsistenz, lassen sich die Gläsesr am Abend problemlos vorbereiten. Morgens müssen nur noch frische Früchte darüber verteilt werden. Aber ich kämpfe damit immer ein wenig. Mit der Konsistenz. Das Püree ist oft in Viererpackungen von tiefgekühlten 1-Portionenbeutelchen erhältlich, diese kann man über Nacht im Kühlschank aufbewahren. Manchmal hat man Glück und die Konsistenz stimmt, manchmal brauchts noch etwas kühl oder warm. Wenns euch so geht wie euch, macht ihr sie besser frisch.

Im Glas sehen sie hübsch aus und man kann schichten. Ihr könnt aber auch ganz klassisch eine Bowl machen.

Wer mag, ergänzt:

• Bananen
• Heidelbeeren
• Johannisbeeren
• Himbeeren
• Granola
• Kakaonibs
• gehackte Pistazien / Nüsse
• Kokoschips

So wird jedes Glas ein bisschen anders und trotzdem bleibt das Grundrezept herrlich unkompliziert.

Mein Tipp

Für besonders schöne Schichten den Joghurt möglichst dickflüssig wählen und das Granola erst kurz vor dem Essen darübergeben. So bleibt alles wunderbar knusprig.

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Açai Bowl im Glas

Gericht Frühstück, Snack

Küche schnell und einfach

Keyword Açai

PortionenPortionen : 1

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Zutaten

• 1 Einzelpackung Açai tiefgekühlt
• 180 g Skyr, Magerquark oder Griechisches Joghurt
• Honig, nach Bedarf
• 2 EL Erdnussbutter
• 2-3 EL Granola

Garnitur

• Früchte, Kakaonibs

Anleitungen

• Açai über Nacht im Kühlschrank auftauen oder etwa 2 Stunden vor Weiterverwendung aus dem Tiefkühler nehmen und bei Raumtemperatur lagern.

  Joghurt/Skyr/Quark mit Honig süssen und abschmecken.
• Erst Açai in ein Glas füllen, dann Granola, dann Joghurt, dann Erdnussbutter, dann wieder Açai oder einfach in der Abfolge die man mag. Zuoberst mit Früchten und allenfalls Kakaonibs oder Nüssen garnieren.